Каждый любитель стейков знает, что вкус мяса, приготовленного на огне, зависит не только от специй и навыков повара, но и качества оборудования. Правильное распределение жара, расположение углей, материал решетки и т.д. — все это оставляет свой след на продуктах. Так, настоящие ценители барбекю всегда...
Уже не за горами майские праздники, и наверняка большинство встретит их не за большим домашним столом, а где-то за городом — на даче или в парке в кругу друзей и близких. Традиция отправляться в эти дни на барбекю уже давно вошла в жизнь очень многих людей и продолжает набирать популярность. В этой...
Как правильно выбрать мясо, чтобы приготовить вкусные и полезные блюда? В магазинах и на рынке в изобилии продается мясо любых сортов и видов. Можно выбрать свинину, говядину, баранину, крольчатину, утку, курицу, гуся. Прежде чем купить продукт, нужно определиться, что вы хотите из него приготовить....
Вот уже несколько десятилетий роллы являются одной из самых популярных категорий в меню служб доставки по всему миру. На отечественный рынок традиционные японские закуски пришли значительно позже, но стремительно завоевали признание любителей готовой еды и теперь надежно ассоциируются с «доставочными»...
Сохранить длительное время целый ряд продуктов – от мяса до фруктов – можно, заморозив их в морозильной камере. Процесс замораживания останавливает развитие бактерий, отчего продукты остаются пригодными для еды всю зиму. За их сохранность можно не беспокоиться, но вот размораживать надо с осторожностью....
Цыплята-бройлеры отличаются значительным весом – в полтора месяца он может достигать двух килограммов и при этом отличаться нежным и вкусным мясом. Если ваша задача – не получить наваристый бульон, для чего подойдет старая и желательно домашняя курица, а приготовить аппетитное мясное блюдо, вам лучше...
Любая хозяйка старается в период сбора урожая запасти побольше овощей и фруктов, обеспечить деликатесами свою семью на зимний период, иногда – до следующего урожая. Перед началом работ по консервации она достает одну из главных семейных реликвий – тетрадку с рецептами, передающуюся из поколения в поколение,...
При приготовлении продуктов из мяса, рыбы, а иногда и овощей их часто подвергают панировке, чтобы создать защитную оболочку. При этом в процессе жарки на сковороде или запекании из продукта не испаряется жидкость, готовое блюдо получается свежим и сочным, сохраняет свою форму и покрывается аппетитной...
Несмотря на появление досок для разделки продуктов из пластика и силикона, деревянные доски, экологичные и удобные, все еще часто встречаются на кухнях. На них не скользят продукты, они более долговечны. Единственный недостаток, которым они обладают, это впитывание структурой древесины сока продуктов....
Если вам домой попадают свежие фрукты, а съесть все сразу не получается, приходится думать о том, как их сохранить. Кое-что можно законсервировать, это для длительного хранения. Но многие фрукты можно сохранить свежими в течение нескольких дней – надо только соблюдать необходимые условия их хранения. Холодильник...
В магазинах до 99% овощей, фруктов и зелени содержит нитраты – вещества, которые накапливаются в организме и приводят к интоксикации. Избавиться от них можно, если использовать один из представленных методов. Но полностью удалить вредные вещества не получится.
Корень имбиря – уникальный продукт, который способен укрепить здоровье, если применять его правильно. Он повышает иммунитет, улучшает кровообращение, восстанавливает либидо и помогает сжигать лишний жир. Высокое содержание витаминов активизирует защитные функции и помогает бороться с простудой.
Обычные моющие средства для посуды содержат ПАВ, которые представляют угрозу для здоровья. При соприкосновении с ними истончается защитный жировой слой на руках, что ведет к обезвоживанию и аллергиям. Химические вещества также всасываются в кровь и могут причинять вред иммунитету.
Приготовление полезных блюд в посудомойке – необычный способ, который подходит для некоторых блюд. Появился этот метод в Италии, в 80-е годы. Итальянка Лайза Касали стала использовать посудомойку для готовки некоторых продуктов в плотно закрытых стеклянных банках.
В состав банановой кожуры входит множество полезных веществ: витамины группы B, которых особенно не хватает здоровью людей, а также средства для сердца и сосудов – калий и магний. Также в кожуру входят ферменты и антиоксиданты. Клетчатки в ней в несколько раз больше, чем в очищенном плоде.
Еще недавно покупатели могли встретить в продаже только две разновидности риса – с круглыми и с продолговатыми зернами. Сейчас выбор намного увеличился, да и рисовых блюд мы теперь знаем больше: к традиционной каше и плову добавились паэлья, ризотто и суши. И для каждого из них необходимо подобрать соответствующий...
Купив свежие овощи, вы вряд ли пустите их в переработку немедленно. Какое-то блюдо приготовите в день покупки, а какое-то – через несколько дней. Если вы хотите, чтобы к этому моменту овощи оставались свежими, постарайтесь обеспечить им правильные условия хранения. Все виды овощей по-разному относятся...
Существует несколько видов меда. Они отличаются цветом, вкусом и даже полезными качествами. Так, гречишный продукт – один из самых полезных, обладает темным оттенком и повышенным содержанием белка. Липовый, напротив, светлый и характеризуется очень нежным ароматом.
Все орехи содержат полезный растительный жир, отчего обладают относительно одинаковыми свойствами. В их состав входит магний, активирующий преобразование жиров в энергию, а также вещества, стабилизирующие давление. Небольшая порция орехов способствует улучшению обмена веществ и похудению.
Не всегда свежесть куриного продукта длится столько, сколько положено по ГОСТу. Сократить срок хранения может неправильная температура, наличие трещин, а также некоторые другие факторы.
