Советы

Прямо сейчас, пока вы будете находиться дома в течение нескольких недель или даже дольше, у вас есть хороший шанс потренироваться в приготовлении различных новых блюд самостоятельно. Не забывайте проверять то, что находится в вашей кладовой и в холодильнике. Помните, что нужно быть внимательным к своим запасам – употреблять всё своевременно и умеренно. Опробуйте на своей кухне несколько или все 50 рецептов, которые не дадут соскучиться на карантине, и помогут готовить дома с пользой и со вкусом....

Гречневая крупа –не просто полезный продукт, из которого мы готовим кашу на завтрак или употребляем как гарнир. Она находит множество других применений в кулинарии, которые выходят за пределы привычного меню. Закупленная впрок гречиха не может и не должна лежать слишком долго, ожидая своего использования.   Хотя мы привыкли считать, что гречка – это зерно, на самом деле это плодовое семя, которое используют как в целом, так и в измельченном виде. Его добавляют в мучные смеси для приготовления...

Нам свойственно делать запасы продуктов, особенно, когда к этому подталкивают различные объективные (или субъективные) факторы. Мы скупаем в магазинах крупы, бобовые, макаронные изделия, консервы, соль… в надежде, что эти продукты помогут нам пережить дни в изоляции. Но наступает момент, когда кладовая забита и надо что-то с этим всем делать. Некоторые продукты могут хранится достаточно долго – например, консервы. А с использованием других лучше не затягивать долго, а вовремя отправить на кухню для...

Растительное масло занимает видное место на каждой кухне, попадая в салаты, горячие блюда и даже выпечку и десерты. Самым доступным и распространённым в нашей среде стала подсолнечная выжимка. В сельской местности и на рынках до сих пор можно встретить неочищенный вариант, но в кулинарии всё чаще используют светлый рафинированный продукт. О различиях сортов и о том, сколько и как хранить подсолнечное масло в домашних условиях, расскажет Шеф Повар. В каких условиях нужно хранить растительное...

«Любите ли вы пшено так, как люблю его я?» Эта крупа имеет тенденцию отодвигаться на задний план, отдавая позиции более модным и причудливо звучащим цельнозерновым культурам. Однако, по сравнению с большинство цельных зерен, которые требуют тщательного пережевывания, правильно приготовленное просо имеет идеальную легкую текстуру! И готовится всего за 20 минут, что вдвое меньше, чем у коричневого риса. Хотя в инструкциях на упаковке пшена говорится, что нужно готовить в течение 35–40 минут, мы уверяем,...

Простая грязь и невидимые микробы окружают нас в бытовой среде повсеместно. Поэтому для поддержания гигиены необходимо несколько раз в день тщательно мыть руки и контролировать эту процедуру у детей. Есть несколько простых понятных правил, как эффективно очистить кожу от загрязнений. Их нужно запомнить и выполнять самим, а также научить ребёнка, как правильно мыть руки в разных обстоятельствах. Когда и как часто нужно мыть руки? Кожа человека выделяет специфическую смазку, содержащую...

Ароматные золотые початки – желанное летнее лакомство уже много столетий. Кукурузу едят не только в свежесваренном виде, но также заготавливают крупу, муку, крахмал и масло для хлебных и кондитерских изделий. Сочный злак популярен во всём мире неспроста. Шеф Повар предлагает разобраться, в чём польза и вреда кукурузы и каким её продуктам отдать предпочтение. В чём особенность золотого зерна Кукуруза – уникальный злак, самый сочный и богатый клетчаткой среди всех своих сородичей. Больше...

Если дома имеется хороший запас яблок, а фантазия в плане их приготовления иссякла, то можно спелые фрукты засушить. Полученную заготовку используют зимой для приготовления вкусных компотов, джемов, закусок. Сушеные яблоки долго хранятся, не теряют полезные свойства и прекрасно подходят для приготовления многих блюд. При этом их внешний вид не портится в процессе хранения. Чтобы узнать, как сушить яблоки в духовке, необходимо ознакомиться с особенностями выбора плодов и их подготовкой к процессу. Какой...

Ройбуш: что это, полезные свойства и противопоказания Полезные свойства чая ройбуш сделали его популярным среди жителей многих стран. Настала пора и россиянам узнать о том, что это за напиток, и кому рекомендовано его употреблять. Обратите внимание на информацию о возможных противопоказаниях. Чай ройбуш: что это такое? Напиток распространен на территории Южной Африки. Свойства и вкус чая ройбуш сыграли немаловажную роль в его популярности среди жителей других стран. Это особый...

Как выбрать и хранить вешенки: рекомендации и полезные советы Вешенки – это один из наиболее популярных видов грибов в кулинарных рецептах. Поэтому востребованы рекомендации, как хранить вешенки, на что стоит обратить внимание еще при покупке. Грибы выращивают круглый год на специальных субстратах, что объясняет умеренную цену на этот продукт питания. Как определить свежесть вешенок Сверху плодовое тело гриба визуально напоминает раковину моллюска. Ножки короткие беловатые или вовсе отсутствуют....

Пицца — самое известное итальянское национальное блюдо. К тому же оно получило заслуженную популярность во всем мире. Огромное количество ресторанов и кафе, специализированных заведений — пиццерий — во всех странах предлагает своим посетителям большое разнообразие сортов пиццы. Да и в домашней кухне это частый гость благодаря легкости готовки и простым ингредиентам. В настоящее время насчитываются тысячи рецептов приготовления этого блюда. Большинству взрослого населения знаком...

Кукуруза – это летнее лакомство, знакомое и любимое всеми с детства. Чтобы овощ был сочным и вкусным, нужно выбрать сорт и способ приготовления. В этой статье, можно узнать, как быстро сварить кукурузу различными способами. Свойства кукурузы Кроме того, что кукуруза вкусна, она обладает массой полезных свойств. Она является кладезем витаминов и элементов. В ней содержаться витамин С, D, К, PP, витамины группы В, а также йод, фосфор, железо, кальций и калий. Употребление кукурузы благотворно...

Поздней осенью и зимой на прилавках так много хурмы, что глаза разбегаются. Рыжий как солнце фрукт любят не только за сладость. В нем много железа, бета-каротина, калия и магния, а гликемический индекс наоборот низок. Хурма ценится за высокое содержание йода, а этот элемент очень важен для тех, кто не живет в прибрежных областях. Кроме того, в ней всего 67 Ккал. Как выбрать хурму, чтобы она была спелой и сладкой? Какой сорт самый вкусный? На наших рынках и в магазинах чаще всего можно встретить...

Скоро начнётся сезон консервирования, закрутки и заготовок, варенья и соков. Сезон плотной подготовки к зиме. И каждая хозяйка всегда старается подготовиться основательно. Поэтому стоит уделить немного внимания стерилизации банок. Что такое стерилизация? Стерилизация — это процесс обработки паром или высокой температурой, при которой уничтожаются все бактерии и микроорганизмы. При термообработке стоит помнить, что нельзя останавливаться только на таре и посуде, нужно обязательно подавать...

Фасоль – это очень вкусный и полезный продукт. Она содержит большое количество белка, клетчатки и аминокислот. Это почти единственный продукт в мире, способный полностью заменить мясо, что крайне важно для вегетарианцев. Ее можно подать как основное блюдо и гарнир, добавить в салат или суп. Но есть один нюанс: стандартное приготовление фасоли занимает много времени. Поэтому всех любителей бобовых волнует вопрос: как же оптимизировать процесс.  Как правильно и быстро сварить фасоль Первый...

Кальмар питательный и вкусный морепродукт, но хлопотный в готовке. Люди не знают, как чистить кальмары, и напрасно отказываются от их использования в домашних условиях. Сложной обработки легко избежать, если по правилам удалять у моллюска внутренности и шкурку. Из мяса получаются аппетитные салаты, кальмаров можно пожарить или приготовить фаршированное блюдо. Подготовка кальмаров Перед готовкой кальмаров обрабатывают, чтобы у блюда не было неприятного запаха. Лучше оставить тушки в холодной воде...

Проблема с хранением пищевых продуктов известна всем домохозяйкам: в жаркую погоду еда портится буквально за считанные часы. Понятно, что скоропортящиеся товары требуют специального температурного режима, но и с консервами тоже нужно быть повнимательнее. Срок годности — это первое, на что следует смотреть при выборе в магазине, а дома важно не передержать уже распечатанное. Если открыть, к примеру, консервную банку с паштетом и не съесть его за один заход, то уже через два-три дня даже в холодильнике...

Его величество сыр: виды, полезные свойства и оригинальные блюда в мировой кулинарии История сыроварения насчитывает не одно тысячелетие. Древние люди отличались наблюдательностью и быстро подметили, что в тепле молоко начинает сворачиваться, превращаясь в совершенно другой, не менее вкусный, продукт. Эту особенность молока активно стали использовать кочевые племена бедуинов. Они сливали молоко в специальные кожаные мешки и привязывали к верблюдам и лошадям. Под воздействием тепла и от постоянной...

Эти морепродукты любят все - их едят варёными, жареными, добавляют в различные вкуснейшие блюда и разнообразные салаты. И конечно это незаменимая закуска к пиву. Но многие, пытаясь их приготовить, допускают множество ошибок. Чтобы этого избежать, нужно внимательно изучить ответ на простой вопрос: как варить креветки? Выбор и подготовка креветок Перед приготовлением прежде всего нужно внимательно подойти к выбору продукта, поэтому рекомендуем ознакомиться с ассортиментом и купить креветки здесь....

Если вы знаете, как сушить абрикосы, то можете самостоятельно приготовить полезное и сладкое лакомство. При этом вы не будете сомневаться в качестве готового продукта. Ведь на рынках и в магазинах продаются разные сухофрукты и высок риск приобрести плохой товар, который негативно повлияет на здоровье.   В электросушилке Проще всего сушить абрикосы на курагу в специальной электросушилке. Это компактный прибор, который удобно брать с собой на дачу, на кухне он занимает мало места. Берём обычные...