Советы

Мацерация – это простой и быстрый способ вселить больше смелого аромата в фрукты и превратить их во что-то интересное и вкусное. Мацерированные фрукты могут быть сладкими, пряными, пикантными, дымными, кислыми, пьяными, терпкими, горькими или в любой комбинации из всего вышеперечисленного. Что значит мацерировать? Некоторые люди путают мацерацию с маринованием. Ведь и то, и другое включает в себя замачивание продукта в жидкости, чтобы наполнить его новым вкусом. Однако мацерация означает нечто...

Почему хозяюшки, которые очень вкусно готовят не знают о том, что на качество их трудов у плиты большое влияние оказывает воздух в кашеварне. Это можно сравнить с чем-то вроде ауры. Каждый второй человек хотя бы однажды задумывался о том, что в определённых местах или с отдельными людьми чувствует себя спокойно. Ну так вот — это и есть невидимая аура. Так и с едой. Если во время стряпни Миледи ощущает себя комфортно, то и дело в руках спориться, превосходя все ожидания. Каждый на 80% состоит...

Рыбное филе – ценный компонент в повседневном рационе. Чтобы сохранить его полезные свойства, подчеркнуть пикантный вкус или замаскировать речной запах, достаточно запомнить, какие специи подходят для рыбы и морепродуктов – для соления, запекания, в супы и другие блюда. Пряности и соусы для рыбы в духовке или на гриле Ароматное филе морской и океанической рыбы часто готовят на гриле или запекают в духовке. Для этого нужно минимум жира, а вкус деликатного мяса остаётся насыщенным. Такую...

Многие из нас привыкли запасаться продуктами впрок. В этом случае важна информация о сроках хранения. Сегодня поговорим о том, сколько можно хранить куриные яйца. От чего зависит срок хранения яиц? Сроки хранения продукта зависит от нескольких факторов:       температуры, при которой происходит хранение;       виды яиц (сырые, вареные, очищенные, мытые и т.д.);       влажность;       состояние (целая скорлупа или поврежденная);       от сорта. Также на условия...

Бобовые культуры– кладезь растительного белка, витаминов и микроэлементов.  Зачем замачивать бобовые перед приготовлением? Это делают для эффективного пищеварения, чтобы человек не чувствовал дискомфорта. Неправильное приготовление бобов может быть опасным для здоровья. В семенах содержится значительное количество ядов, которые делают невозможным усвоение белков. Такие вещества называют ингибиторами трипсина, они могут нарушать иммунные реакции, вызывать воспаление кишечника и поджелудочной железы....

Как и любая техника, стиральная машина тоже нуждается в тщательном уходе. В противном случае ждать от неё длительной и бесперебойной работы не приходится. Из-за солей, которые в том или ином количестве находятся в водопроводной воде, нагревательный элемент и прочие детали со временем начинают покрываться налётом. Это неизменно приводит к выходу агрегата из строя. Поэтому, зная, как почистить стиральную машину от накипи, можно существенно продлить её жизнь. Чаще всего агрессивному внешнему...

Ароматный кисломолочный напиток с персиковым оттенком и приятным запечённым привкусом полезен для пищеварения взрослым и детям. Фабричную продукцию готовят со строгим соблюдением технологии, поэтому она получается вкусной и качественной, но можно приготовить ряженку и в домашних условиях. Для этого понадобится русская печь или духовой шкаф, посуда с плотными стенками, закваска и свежее молоко средней жирности. Особенности приготовления На первом этапе изготовления ряженки необходимо получить...

Азиатская кухня покорила мир разнообразием кисловато-острых соусов и необычных закусок с морепродуктами, грибами и рисом. Чтобы полностью повторить самобытную восточную культуру, блюда подают в традиционном стиле, но не все европейцы знают, как правильно держать палочки для суши. Чтобы не попасть в неловкую ситуацию в азиатском ресторане и с удобством полакомиться угощениями, научитесь с Шеф Поваром пользоваться палочками для еды. Этикет использования восточных палочек Приходя в гости к...

Традиционный китайский вок – это смесь сковороды и казанка, глубокая открытая посудина для тушения овощей, морепродуктов и мяса в жару – на открытом огне или углях. У вока высокие раскидистые стенки, благодаря чему удобно перемешивать и встряхивать готовящуюся еду для равномерной обжарки в масле и собственном соку. Чтобы приобрести надёжный кухонный прибор, воспользуйтесь рекомендациями Шеф Повара, как выбрать хорошую сковороду вок. Преимущества вока перед другой жаропрочной посудой Обычно...

Правильное обустройство кухни очень важно, так как именно это гарантирует комфортные условия во время приготовления пищи, а также гармонию при проведении досуга за чашечкой кофе. Беспорядок мало кому позволяет расслабиться, поэтому стоит научиться организовывать пространство комнаты. Одним из важных вопросов для многих домохозяек является размещение овощей, используемых ежедневно или оставленных про запас. Для приготовления блюд требуется значительный объем продуктов, так как даже для салата...

Замачивать такой питательный продукт как орехи рекомендуется многими диетологами. Доказано, что подобная обработка приносит только положительные результаты. Многим хозяйкам стоит узнать – зачем замачивать орехи, и как это делать правильно. Нужно ли замачивать орехи перед употреблением? Зная, зачем замачивать орехи перед употреблением, можно обеспечить организму немалую пользу. Такая несложная процедура: сокращает количество вредных веществ (танинов, фитиновой кислоты); нейтрализует ферментные...

Правильный выбор сухофруктов позволяет избежать какого-либо вреда для здоровья. Только при использовании натуральных плодов удается получить вкусные и полезные блюда. Важно знать – как выбрать сухофрукты, какие признаки помогают распознать безопасный продукт. Какая продукция наиболее полезна? Сушка фруктов выполняется несколькими способами: под воздействием солнечных лучей; в затененных участках; с использованием высоких температур или вредных химических веществ. Среди перечисленных...

На кухне все должно соответствовать требованиям к комфорту и подходить к стилю оформления. Любая хозяйка подбирает в свой «арсенал» только самое лучшее оборудование и аксессуары, в том числе и разделочные доски. А их на кухне, как вы помните, должно быть несколько – для разного вида продуктов. Какую разделочную доску лучше купить? Важно знать особенности материала, из которого они изготовлены. Деревянные Общепризнанные «любимицы», которые можно найти на каждой кухне. Изготовлены,...

Пасха – один из самых торжественных и значимых праздников с глубокими историческими и религиозными корнями. Это жизнь вокруг нас и ожидание весны, наступающей после долгой зимы. Наконец, Пасха – это вкусная и сытная еда с глубокими традициями. Все блюда, связанные с Пасхой, такие как пасхальные яйца и пасхальный хлеб или куличи, существовали с незапамятных времен, и они являются сытной и вкусной едой. У каждого народа есть свои особенные блюда,...

Энергетик в домашних условиях Иногда приходится искать источник бодрости, чтобы не уснуть и успеть сделать все дела. Магазинные энергетические напитки не всем нравятся, они дорогие для студентов. Тут возникает вопрос – как сделать энергетик в домашних условиях? Приведем несколько примеров доступных рецептов, проверенных поколениями студентов. Черный чай с аскорбиновой кислотой Таурин в составе крепкого чая поможет одолеть упадок сил. Если заварить сразу 3 пакетика в полулитре...

Тропические фрукты появляются на наших столах не каждый день, поэтому встаёт закономерный вопрос: как определить спелость плодов и на что обращать внимание перед их покупкой. Шеф Повар подготовил несколько полезных рекомендаций, как выбрать ананас. Следуя этим простым шагам, вы получите сладкое ароматное лакомство и не потратите деньги напрасно. 1 – Выбор надёжного поставщика Ананасы на продажу выращивают в Южной и Центральной Америке, а также жарких азиатских странах....

В преддверии главного православного праздника становится актуальной информация о том, как покрасить яйца на Пасху. Конечно, полки магазинов полны всевозможных красителей, но гораздо безопаснее украшать символ воскрешения Христа народными средствами. Рассмотрим самые действенные способы. Красим яйца луковой шелухой Способ известен испокон веков. Но не всем известно, как красиво покрасить яйца на Пасху при помощи лука. Луковая шелуха остается в результате хранения овоща. Можно специально...

Сторонники здорового питания и любители нежных экзотических вкусов давно облюбовали напиток, получаемый из кокосовой мякоти. Найти доступный и качественный продукт без консервантов и ароматизаторов на наших прилавках бывает непросто, но есть проверенные рецепты приготовления кокосового молока дома. Полученную эмульсию можно добавлять в кофе, смузи, каши и даже использовать в косметических целях. Шеф Повар делится своей технологией. Как получают кокосовое молоко Иногда молочком называют...

Прямо сейчас, пока вы будете находиться дома в течение нескольких недель или даже дольше, у вас есть хороший шанс потренироваться в приготовлении различных новых блюд самостоятельно. Не забывайте проверять то, что находится в вашей кладовой и в холодильнике. Помните, что нужно быть внимательным к своим запасам – употреблять всё своевременно и умеренно. Опробуйте на своей кухне несколько или все 50 рецептов, которые не дадут соскучиться на карантине, и помогут готовить дома с пользой и со вкусом....

Гречневая крупа – не просто полезный продукт, из которого мы готовим кашу на завтрак или употребляем как гарнир. Она находит множество других применений в кулинарии, которые выходят за пределы привычного меню. Закупленная впрок гречиха не может и не должна лежать слишком долго, ожидая своего использования.   Хотя мы привыкли считать, что гречка – это зерно, на самом деле это плодовое семя, которое используют как в целом, так и в измельченном виде. Его добавляют в мучные смеси для приготовления...