Советы

Говорят, появление плова в кулинарии связано с Индией и Персией, откуда блюдо распространилось в азиатскую кухню. До наших широт плов дошёл в узбекском варианте. Узбеки сотнями лет доводили до совершенства приготовление плова. Мы собрали все национальные секреты в одной статье, чтобы ваше блюдо получилось по-настоящему восточным. Секрет 1. Правильно нарезаем Отложите тёрку для моркови в дальний ящик. Для правильного плова по-узбекски морковь нарезают исключительно длинной соломкой. Делаем так:...

Продукты из Сибири Продукция из чистого природного сырья полезна для здоровья и очень приятна на вкус. Жителям центральной части страны непросто купить хорошую рыбу горячего или холодного копчения, натуральную икру, кедровые орехи. Но через интернет в наше время можно заказать все, что угодно. Попробуйте мясо оленей и косуль, дикий мед или травяные чаи, собранные на далеких таежных просторах. Делая выбор в пользу сибирских продуктов, вы получаете в посылке не просто вкусную еду, а частицу древней...

Иногда всем хочется отдохнуть от готовки и насладиться оригинальными блюдами из ресторанов. Полакомиться изысканной кухней и познакомиться с японскими традициями можно в суши-баре Hoshisushi. Здесь представлен большой ассортимент изысканных блюд восточной кухни, а еду готовят профессиональные повара, которые используют новые технологии и свежие продукты от проверенных поставщиков. Вы имеете возможность насладиться пищей, приготовленной из отборных овощей и потрясающих морепродуктов. Это позволит...

Мед и продукты пчеловодства используются как сырье для пищевых предприятий или для самостоятельного употребления в пищу. Как и другие виды пищевой продукции, они подлежат обязательной оценке безопасности перед выпуском в обращение на территории ЕАЭС. Реализация товаров, на которые не оформлена разрешительная документация, не допускается законодательством и влечет наложение на предпринимателя штрафных санкций. Ветеринарная экспертиза меда С точки зрения законодательства ЕАЭС продукция пчеловодства...

Статистика утверждает, что россияне потребляют все меньше хлеба. При этом растет доля сдобы, съеденной на ходу; в кафе; купленной в ближайшей пекарне по дороге в офис или домой. Замороженные полуфабрикаты выпечки оптом в СПБ от «Фазер» успешно сочетают традиции «домашнего хлебопечения» и запросы тех, кто ценит свое время. Технологию экспресс-выпечки PRO-Bake бренд предложил в 2020 г., успешно отработал ее для 60 позиций ассортимента и, опередив конкурентов, впервые применил к капризному дрожжевому...

Молоко является популярным продуктом питания животного происхождения. Используется в сыром виде для питья, из него делают различную молочную и кисломолочную продукцию, добавляют в выпечку, кондитерские, колбасные и иные изделия. Перед тем как попасть на прилавки магазинов, молочные товары должна пройти определенный комплекс проверок, по итогам которых подтверждается ее безопасность. Декларирование молока: главные особенности Оценка качества и безопасности данного продукта осуществляется путем...

Диетический, но сытный ужин необходим для худеющих - он предотвращает ночное переедание и проблемы со сном. Ужин - один из самых недооцененных приемов пищи, и это большая ошибка тех, кто хочет похудеть. Для некоторых людей ужин - самый важный, а зачастую и единственный прием пищи в течение дня. Вернувшись с работы, они много едят, жирного, сладкого и ... Перед сном. Между тем, каждый день надо регулярно проводить 5 небольших приемов пищи, включая ужин. Это позволяет избежать резкого падения...

Польза морепродуктов Это – все съедобное, что относится к дарам морей и океанов. Рыба, моллюски, ракообразные, иглокожие, даже растения, такие, как морская капуста. Морепродукты не только вкусны, но и очень полезны. Это – настоящие деликатесы. С креветками хорошо делать салаты, с рыбой – первые и вторые блюда, а устрицы, мидии – сами по себе изысканные закуски. На сайте https://frost-fish.ru/catalog/moreprodukty/ вы найдете свежие морепродукты для любых блюд, от простых до оригинальных,...

Разработка рецептур пищевых продуктов и блюд Рецептура (сокращенно – РЦ) – это элемент технологической документации, используемой в процессе производства продуктов, которые имеют в своем составе от двух и более компонентов. Она содержит комплекс требований, условий и действий, которые необходимо соблюдать для изготовления многокомпонентной пищевой продукции. Рецептура – это то же самое, что «рецепт»? Нет, рецепт содержит лишь список ингредиентов и краткий алгоритм приготовления. Что же касается...

Сейчас в магазинах реализуют мясо на самый разный вкус и любой ценовой категории: азу из кролика, свиную вырезку и фарш из говядины, гуляш. Но где лучше приобрести мясо на наваристый и вкусный борщ, чтобы не только не отравиться, но и получить пользу от продукта? Где совершить покупку и не прогадать? В идеале нужно найти своего мясника, который давно торгует своей продукцией, может представить все необходимые документы, регулярно делает прививки скоту. В крупных супермаркетах осуществляется...

Маркировка молочной продукции проводится на основании норм ТР ТС 022/2011 и ТР 033/2013. Также при разработке этикетки продукции предприниматель должен учитывать нормы и требования, указанные в ФЗ «О защите прав потребителя». Особенности маркировки молочной продукции – что должно быть указано на этикетке? Сведения, которые указываются на упаковке или этикетке товаров, не должны противоречить нормам ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 033/2013. Маркировка молока и молочной продукции предполагает нанесение...

Айва – это ароматный осенний фрукт с терпким и насыщенным вкусом, напоминающим яблоко или грушу. Плоды желтого цвета, покрытые мягкими ворсинками, выращиваются на деревьях или кустах и имеют твердую, малосочную мякоть. Чаще всего фрукты употребляются после термической обработки, которая делает их более сладкими и сочными. Но айва ценится не только за необычные вкусовые качества, но и за чрезвычайно богатый биохимический состав, обеспечивающий полезные свойства айвы. Состав плодов айвы Айва...

Ростки пшеницы – это чрезвычайно полезный продукт, применяемый многими почитателями здорового питания. Этот супер-фуд имеет уникальный биохимический состав, ведь в момент прорастания зерно аккумулирует в себе огромный запас ценных питательных веществ, необходимых для здоровья человека любого возраста. Перед употреблением проростков пшеницы обязательно нужно ознакомиться со свойствами продукта и имеющимися противопоказаниями. Особенности состава пророщенных зерен Пророщенную пшеницу, польза...

Морская капуста или ламинария – это чрезвычайно полезный продукт для здоровья человека любого возраста. Эта водоросль является бесценным источником йода, а также огромного количества витаминов и минеральных веществ, укрепляющих организм и улучшающих общее самочувствие. Полезные свойства ламинарии Польза и вред морской капусты для организма человека обусловлены ее уникальным биохимическим составом. Вкусная водоросль содержит витамины группы А, В, С, D, Е, К, РР, а также широкий перечень микро-...

Укроп – это ароматная пряность, которая широко применяется в кулинарии. Свежая зелень добавляется в различные первые и вторые блюда, салаты, закуски и запеканки для придания яркого, насыщенного вкуса и пряного аромата. Именно поэтому зелень выращивается практически на любом огороде. Но недостаточно вырастить пряность, нужно знать, как хранить свежий укроп и на протяжении всего года радовать близких вкусными блюдами с ароматной пряностью. Подготовка зелени к хранению Существует ряд способов,...

Если вы поклонник марокканской и ближневосточной кухни, то наверняка вам попадались рецепты, среди ингредиентов которых были «консервированные лимоны». Это именно та секретная составляющая, которая превращает блюдо в нечто неописуемо изысканное! Что же такое консервированные лимоны? Это лимоны, маринованные в соли и собственном соку в течение месяца перед употреблением. Они придают блюду насыщенный, концентрированный аромат лимона, но без горчинки и кислоты. Процесс консервирования смягчает терпкость...

Крем фреш (Creme fraiche) – восхитительный продукт, который часто используется во многих рецептах. Crème fraîche, что по-французски означает «свежие сливки», представляет собой густые культивированные сливки, заправленные бактериальной культурой, похоже на сметану или мексиканские сливки. Крем фреш имеет нежный ореховый, слегка кисловатый вкус и содержит около 30 процентов жира. Creme fraiche используется в качестве приправы или загустителя в различных блюдах – закусках, обедах...

Вместо того, чтобы покупать банку тыквенного пюре в продуктовом магазине, сделайте свое собственное! Приготовить домашнее тыквенное пюре легко, и оно хорошо хранится в морозильной камере. Есть несколько различных способов сделать пюре из тыквы, но сначала мы должны поговорить о самих тыквах. Хотя для приготовления пюре можно использовать любую тыкву, результаты будут зависеть от того, какой вид тыквы вы выберете. Тыквы меньшего размера, которые используются для тыквенного пирога как правило, слаще...

Шесть эффективных способов очистки сковороды от нагара и жира  Черный нагар и пригоревший жир портят внешний вид посуды и вкус пищи. Очистить сковороду от въевшихся загрязнений непросто. Традиционные моющие средства не справляются с задачей, а металлические губки царапают поверхность и разрушают антипригарное покрытие. Но как отмыть сковороду от нагара и жира?   1. Самый простой и дешевый способ удаления жира и нагара: делаем сегодня, результат завтра   Метод основан на простом отмачивании...

Если бы был рейтинг самых популярных заготовок из овощей на зиму, то маринованные огурцы заняли бы в нем первое место. Их добавляют в различные супы и салаты, ими приятно просто похрустеть. Но часто, особенно у неопытных хозяек, каждая банка с овощами – это лотерея, в которой могут попадаться слишком кислые овощи. Всегда ли это можно исправить и каким образом – попробуем разобраться далее. Как исправить, если в огурцах много уксуса Если для приготовления огуречных заготовок на зиму пользоваться...