
Оливковое масло давно стало неотъемлемой частью мировой кулинарии. Оно ценится за свои полезные свойства, насыщенный вкус и богатый состав полезных жиров. Однако существует миф, что оливковое масло нельзя использовать для жарки, так как оно теряет свои свойства и даже становится вредным. Разберемся, так ли это, с помощью комментариев известных шеф-поваров и научных фактов. Температура дымления: важный фактор Температура дымления – это точка, при которой масло начинает разлагаться, выделяя вредные...