Советы

Если вы поклонник марокканской и ближневосточной кухни, то наверняка вам попадались рецепты, среди ингредиентов которых были «консервированные лимоны». Это именно та секретная составляющая, которая превращает блюдо в нечто неописуемо изысканное! Что же такое консервированные лимоны? Это лимоны, маринованные в соли и собственном соку в течение месяца перед употреблением. Они придают блюду насыщенный, концентрированный аромат лимона, но без горчинки и кислоты. Процесс консервирования смягчает терпкость...

Крем фреш (Creme fraiche) – восхитительный продукт, который часто используется во многих рецептах. Crème fraîche, что по-французски означает «свежие сливки», представляет собой густые культивированные сливки, заправленные бактериальной культурой, похоже на сметану или мексиканские сливки. Крем фреш имеет нежный ореховый, слегка кисловатый вкус и содержит около 30 процентов жира. Creme fraiche используется в качестве приправы или загустителя в различных блюдах – закусках, обедах...

Вместо того, чтобы покупать банку тыквенного пюре в продуктовом магазине, сделайте свое собственное! Приготовить домашнее тыквенное пюре легко, и оно хорошо хранится в морозильной камере. Есть несколько различных способов сделать пюре из тыквы, но сначала мы должны поговорить о самих тыквах. Хотя для приготовления пюре можно использовать любую тыкву, результаты будут зависеть от того, какой вид тыквы вы выберете. Тыквы меньшего размера, которые используются для тыквенного пирога как правило, слаще...

Шесть эффективных способов очистки сковороды от нагара и жира  Черный нагар и пригоревший жир портят внешний вид посуды и вкус пищи. Очистить сковороду от въевшихся загрязнений непросто. Традиционные моющие средства не справляются с задачей, а металлические губки царапают поверхность и разрушают антипригарное покрытие. Но как отмыть сковороду от нагара и жира?   1. Самый простой и дешевый способ удаления жира и нагара: делаем сегодня, результат завтра   Метод основан на простом отмачивании...

Если бы был рейтинг самых популярных заготовок из овощей на зиму, то маринованные огурцы заняли бы в нем первое место. Их добавляют в различные супы и салаты, ими приятно просто похрустеть. Но часто, особенно у неопытных хозяек, каждая банка с овощами – это лотерея, в которой могут попадаться слишком кислые овощи. Всегда ли это можно исправить и каким образом – попробуем разобраться далее. Как исправить, если в огурцах много уксуса Если для приготовления огуречных заготовок на зиму пользоваться...

Непромес в виде комочков муки способен испортить не только внешний вид, но и вкус любой выпечки. Поэтому каждой хозяйке необходимо знать, как сделать тесто без комочков и как избавиться от них, если они уже появились. Как сделать тесто для блинов без комочков Основная причина образования комочков в блинном и другом тесте – это некорректно вмешанная мука. Существует два способа, как правильно приготовить тесто на тонкие блинчики, чтобы в нем не образовывались мучные комки. Первый способ Он...

Среди многообразия   цитрусовых особой любовью пользуются апельсины, ведь это не только кладезь витамина С, но и фрукт с прекрасными вкусовыми качествами. Вот только не каждый, лежащий на полке плод может похвастаться сладостью и полезными нутриентами. Чтобы не ломать голову над тем, как выбрать сладкий апельсин, перед покупкой нужно всего лишь обратить внимание на ряд характеристик, о которых пойдет дальше речь. Страны-производители и сорта апельсинов Вкусовые качества каждого фрукта (и...

Шампиньоны – это самые первые грибы, которые человек начал выращивать в тепличных условиях. И сейчас обыкновенный и королевский шампиньоны остаются самыми распространенными и доступными среди съедобных грибов. Их употребляют не только жаренными, запеченными и варенными, но и в сыром виде. О том, какова польза от такого продукта, что думают о сырых шампиньонах врачи и как правильно их использовать в кулинарии, пойдет речь дальше. Польза и вред сырых шампиньонов Под воздействием высоких температур...

Мед бывает разный: гречишный, липовый, из подсолнечника или разнотравья и другие сорта. Его можно найти в составе выпечки, различных маринадов и соусов, а лечебные свойства этого продукта оценены народной медициной. Практически у каждой хозяйки найдется баночка этого продукта пчеловодства. Но не всем известно, как нужно хранить мед. Обо всех нюансах этого вопроса будет рассказано ниже. Как выбрать емкость для хранения Идеально сохранит мед долгое время стеклянная банка темного цвета, которую...

Печень – это крупнейшая железа в организме человека, выполняющая множество важных функций. Этот орган регулирует обменные процессы, нормализует выработку желчи, расщепляет и выводит шлаки, очищая организм от вредных токсических соединений. Но загрязненная экологическая обстановка, несбалансированное питание, курение, употребление алкогольных напитков и множество других факторов нарушают полноценное функционирование печени. Улучшить состояние органа поможет здоровое питание. Продукты, полезные...

Апельсин – это всеми любимый фрукт, о котором известно, что он содержит много витаминов. С другой стороны мы знаем, что цитрусовые могут вызывать аллергию, и в больших количествах их употреблять нельзя. В данной статье поговорим о том, чем именно полезен апельсин, как и когда его лучше есть, может ли он навредить здоровью. Состав апельсина Апельсин содержит много полезных для организма элементов:       марганец;       фосфор;       натрий;       калий;       кальций; ...

Картошка стала одним из универсальных овощей на наших столах. Её добавляют в первые блюда, рагу и салаты, используют в качестве гарнира к мясу, грибам и бобам. Она хорошо сочетается с рыбой, птицей и красным мясом, большинством овощей и зелени, кроме того, вкусна в варёном, тушёном, жареном и запечённом виде. А чтобы разнообразить все эти блюда, достаточно разобраться, какие приправы подходят к картофелю. Душистый отварной картофель В зависимости от способа приготовления продуктов каждая...

Сытное узбекское блюдо на основе риса, мяса и овощей обычно дополняют букетом характерных пряностей. Чтобы плов получился гармоничным на вкус, набор овощей и специй выбирают в зависимости от вида мяса. Традиционное блюдо делают из баранины или домашней птицы, но хорошо получается и свиной вариант. А вот какие специи добавляют в плов, чтобы сделать его насыщенным и пикантным – рассмотрим подробнее с Шеф Поваром. Классический плов Плов – известен своим характерным оранжеватым цветом...

Иммунная система – это главный «защитник» организма от различных вирусов, инфекций и болезнетворных бактерий. Правильно составленный рацион помогает укрепить и поддержать здоровье взрослого человека и ребенка. Но выделяются также продукты, снижающие иммунитет. Для того, чтобы не вредить защитному барьеру организма, эти продукты нужно исключить из рациона или же строго ограничить. Алкогольные напитки Алкоголь – это одно из мощнейших средств для быстрого разрушения иммунной системы организма. Этиловый...

Мацерация – это простой и быстрый способ вселить больше смелого аромата в фрукты и превратить их во что-то интересное и вкусное. Мацерированные фрукты могут быть сладкими, пряными, пикантными, дымными, кислыми, пьяными, терпкими, горькими или в любой комбинации из всего вышеперечисленного. Что значит мацерировать? Некоторые люди путают мацерацию с маринованием. Ведь и то, и другое включает в себя замачивание продукта в жидкости, чтобы наполнить его новым вкусом. Однако мацерация означает нечто...

Почему хозяюшки, которые очень вкусно готовят не знают о том, что на качество их трудов у плиты большое влияние оказывает воздух в кашеварне. Это можно сравнить с чем-то вроде ауры. Каждый второй человек хотя бы однажды задумывался о том, что в определённых местах или с отдельными людьми чувствует себя спокойно. Ну так вот — это и есть невидимая аура. Так и с едой. Если во время стряпни Миледи ощущает себя комфортно, то и дело в руках спориться, превосходя все ожидания. Каждый на 80% состоит...

Рыбное филе – ценный компонент в повседневном рационе. Чтобы сохранить его полезные свойства, подчеркнуть пикантный вкус или замаскировать речной запах, достаточно запомнить, какие специи подходят для рыбы и морепродуктов – для соления, запекания, в супы и другие блюда. Пряности и соусы для рыбы в духовке или на гриле Ароматное филе морской и океанической рыбы часто готовят на гриле или запекают в духовке. Для этого нужно минимум жира, а вкус деликатного мяса остаётся насыщенным. Такую...

Многие из нас привыкли запасаться продуктами впрок. В этом случае важна информация о сроках хранения. Сегодня поговорим о том, сколько можно хранить куриные яйца. От чего зависит срок хранения яиц? Сроки хранения продукта зависит от нескольких факторов:       температуры, при которой происходит хранение;       виды яиц (сырые, вареные, очищенные, мытые и т.д.);       влажность;       состояние (целая скорлупа или поврежденная);       от сорта. Также на условия...

Бобовые культуры– кладезь растительного белка, витаминов и микроэлементов.  Зачем замачивать бобовые перед приготовлением? Это делают для эффективного пищеварения, чтобы человек не чувствовал дискомфорта. Неправильное приготовление бобов может быть опасным для здоровья. В семенах содержится значительное количество ядов, которые делают невозможным усвоение белков. Такие вещества называют ингибиторами трипсина, они могут нарушать иммунные реакции, вызывать воспаление кишечника и поджелудочной железы....

Как и любая техника, стиральная машина тоже нуждается в тщательном уходе. В противном случае ждать от неё длительной и бесперебойной работы не приходится. Из-за солей, которые в том или ином количестве находятся в водопроводной воде, нагревательный элемент и прочие детали со временем начинают покрываться налётом. Это неизменно приводит к выходу агрегата из строя. Поэтому, зная, как почистить стиральную машину от накипи, можно существенно продлить её жизнь. Чаще всего агрессивному внешнему...