Кексы

Кекс – один из популярнейших видов кондитерских изделий, который относится к русской национальной кухне. Хороший рецепт кекса должен исполняться в строгом соответствии с прописанным количеством и качеством ингредиентов. Готовое изделие за счет использования яиц в сдобном мягком тесте может приобретать практически любую форму, поэтому кексы бывают и большие, и маленькие.

В большинстве случаев фото рецепты кекса простые и не требуют много времени на приготовление. Достаточно хорошо взбить яйца со сливочным маслом, равномерно распределить сухую смесь и добавить дополнительные ингредиенты по вкусу. Для этих целей подходит изюм, орехи, цукаты или сушеные ягоды. Секрет пышности изделия зависит от времени, затраченного на взбивание яиц в тесте. Чтобы достигнутый объем сохранился, духовку во время выпечки домашнего кекса по рецепту не открывают.

Выбрать рецепт кекса с пошаговым фото можно на кефире, с добавлением какао (шоколадный) или творога. Украшается готовая сдоба глазурью, шоколадом, ягодами или миндальными лепестками.