Продукты

Выбор семян зелени радует нас на прилавках магазинов. Нежные, сочные листья салата помогут наполнить ежедневный рацион необходимыми и полезными витаминами. Сохранить молодость и стройность тела. Как правильно выбрать зелень на прилавке магазина Первым делом обратить стоит свое внимание на внешний вид зелени. Цвет выставленной на продажу зелени должен быть насыщенным, ярким, без лишнего воскового глянца. Если на зелени восковой глянец, то растение удобряли большим количеством нитратов. Либо...

Лето — пора созревания ягод и фруктов. В их число входит и самая вкусная ягода нашего региона — малина. Ее применение разнообразно: кулинария, медицина, косметология, диетическое питание и другое. Также, кусты малины часто встречаются на приусадебных участках. А вот ее полезные свойства известны не всем. Составляющие ягоды Малина состоит из основных компонентов: вода, углеводы, жиры, белки, зола и пищевые волокна. В ней целый ряд витаминов группы В, А, С и многих других. А еще в ней присутствуют...

Вишня обыкновенная удивительным образом сочетает в себе приятный кисло-сладкий вкус, сочную мякоть, насыщенный красно-бордовый цвет и круглые плоды. Эта культура известна и почитаема с давних времен и на сегодняшний день насчитывает более 200 съедобных сортов, которые славятся своими полезными свойствами. Польза вишни Вишня содержит огромное количество пигмента антоциана, который определяет ее превосходные бактерицидные свойства. Наличие в мякоти редкого вещества оксикумарина способствует улучшению...

Маслины имеют черный (темно-фиолетовый) цвет удлиненно-овальных плодов (костянок) благодаря полному вызреванию на ветке или обработке зеленых оливок кислородом и глюконатом железа. В свежих маслинах присутствует большое количество антиоксиданта олеропеина, который придает плодам сильную горечь. Использование технологии вымачивания оливок в соляном растворе и маринадах позволяет добиться оригинального пикантного вкуса и сохранить все полезные свойства плодов. Польза маслин Маслины содержат много...

Розмарин (лат. - морская роса) является полукустарником семейства губоцветных с удлиненными зелено-серебристыми листочками. Растение нашло свое применение в качестве свежей, сушеной или измельченной приправы, обладающей тонизирующим камфорным ароматом и сладко-острым вкусом. Розмарин благоприятно влияет на общее состояние организма, обеспечивая его рядом необходимых элементов. Полезные свойства розмарина Пряность оказывает иммуновосстанавливающее и тонизирующее воздействие, способствует улучшению...

Сладкий перец является широко распространенным овощем, а вернее ложной пустотелой ягодой, получившей благодаря своей популярности ряд других прижившихся названий: овощной перец, болгарский перец, паприка. Сладкий перец обладает разнообразием размеров и вытянутых конических и сферических форм. Цвет окраса может быть красным, желтым, зелено-оливковым, коричневым, оранжевым и другим. Паприка отличается сладковато-резковатым вкусом и приятным ароматом. В хрустящей мякоти плода содержится целый кладезь...

Малина многими признается одной из фавориток среди ягодных лакомств как по вкусовым качествам, так и в плане положительного влияния на весь организм. Плод малины представляет собой сложную сросшуюся ягоду красного цвета, обладает нежной структурой, сладким вкусом и приятным ароматом. На сегодняшний день все большей популярностью пользуются гипоаллергенные сорта с желтыми плодами. Полезные свойства малины Малина является эффективным противоинфекционным средством борьбы с различными кишечными и респираторными...

Зеленый горошек обладает сладковатым вкусом, нежной структурой и слегка уловимым травяным ароматом. Современные технологии консервации позволяют максимально эффективно сохранить в продукте полезные и питательные вещества, характерные для этой бобовой культуры. Польза зеленого горошка Наличие селена определяет сильные антиканцерогенные свойства бобов, а ниацин способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Кроме того, семена-горошинки содержат целый комплекс микроэлементов и витаминов,...

Округлые плоды абрикосового дерева с характерной бархатистой кожицей и продольной бороздкой отличаются сочной мякотью, сладким вкусом, приятной кислотностью и ярко выраженным дразнящим ароматом. Окрас абрикоса варьируется в зависимости от сорта и может быть представлен бледно-желтыми, оранжевыми, красновато-желтыми и даже розовыми тонами. Фрукт обладает относительно низкой калорийностью и содержит комплексный набор полезных для организма веществ. Польза абрикоса В абрикосовых плодах содержится...

Рецепт сыра Маасдам специально разрабатывался голландскими мастерами как более доступный аналог швейцарского Эмменталя. Результатом кропотливой работы стал полужирный продукт (45%) с большими характерными дырками (10-50 мм), утонченным миндально-сладковатым вкусом и эстетичным золотисто-желтым или светло-кремовым оттенком. Технология натурального вызревания сохраняет все потребительские качества коровьего молока, придает сырному изделию приятный аромат и новые полезные свойства. Польза Маасдама Наличие...

Горбуша (розовый лосось) относится к популярной промысловой рыбе с приятным на вкус красно-розовым мясом, отличающимся сбалансированностью состава и энергетической ценностью (140-170 ккал/100 гр). За короткий жизненный цикл (до 2 лет) рыба не успевает накопить в теле значимое количество токсичных и вредных элементов и является экологичным продуктом, способным обеспечить организм человека комплексом необходимых ему веществ. Полезные свойства горбуши Мясо розового лосося содержит много белка и является...

Арбуз относится к семейству тыквенных растений и официально признан самой крупной ягодой в мире, вес которой может достигать более 100 кг. Он обладает сладким вкусом, тонким ароматом и повышенной сочностью. Арбуз превосходно утоляет жажду и поддерживает химическое равновесие клеток. Бахчевая ягода отличается низкой калорийностью (38-40 ккал/100 гр), но при этом обеспечивает организм большим числом полезных веществ и элементов. Полезные свойства арбуза Арбуз богатый источник пектина и пищевых волокон,...

  Фасоль относится к стручковым растениям и является одним из самых известных представителей семейства бобовых. Размер стручка варьируется в пределах 5-20 см и может содержать 6-8 фасолин-бобов. Наибольшую популярность получила лущильная зерновая фасоль, которая в сыром виде наравне с питательными элементами содержит некоторые вредные включения. Особенностью этой бобовой культуры является ее способность после термической обработки сохранять только комплекс полезных веществ. Полезные свойства...

Помидор (томат) – уникальное растение семейства пасленовых, которое, являясь ягодой без характерного кислого или сладкого вкуса, выращивается как полноценная овощная культура. Двойное название овоща происходит от древнемексиканского «томатль» и итальянского «помо доро» («золотое яблочко») из-за частого желтого окраса мелких круглых плодов дикорастущих растений. Приятный нейтральный вкус томатов, простота приготовления и способность органично сочетаться с большим количеством продуктов определили огромную...

Томатная паста представляет собой концентрированную густую массу с нежной структурой, получаемую в результате тщательного протирания и уваривания спелых плодов помидор. При этом соблюдается особый температурный режим обработки с целью максимального сохранения первоначальных ценных свойств свежих овощей. Томат-паста может содержать от 25% до 40% сухих натуральных веществ, что определяет степень ее концентрации. Для более длительного безопасного хранения кулинарной пасты в ее состав вводится некоторый...

Пшено является злаковым растением и представляет собой мелкозернистую крупу из круглых желтых фракций, которая получается в результате обдирки колосковых чешуек с проса. Просо – превосходный источник энергии, это ценный пищевой продукт с самобытным вкусом, насыщающий организм полезными минералам и веществами. В кулинарных целях чаще всего используется цельное шлифованное пшено или дробленые зернышки. Польза пшена Пшенная крупа содержит до 15% белков, является полноценным источником витаминов группы...

Зерна дикого риса являются плодами однолетнего растения – цицании, которое произрастает в болотистой местности США и Канады. Ареал дикорастущего злака послужил появлению второго названия растения – канадский рис. На данный момент во многих странах мира выращивается несколько культивируемых сортов цицании. Дикий рис имеет вытянутую форму, темный окрас и содержит целый комплекс полезных веществ и минералов. Польза дикого риса Дикий рис является богатым источником протеина и фолиевой кислоты. Наличие...

Культурные злаки являются базовой основой кулинарии, позволяя использовать огромное количество цельных или производных продуктов. Ярким примером многофункционального злака является овес, из которого производят муку-толокно и хлопья геркулес путем снятия твердой оболочки зерна с последующим его сплющиванием. Геркулес отличается быстротой приготовления и содержит огромное количество нужных для организма веществ. Полезные свойства геркулеса Овсяные хлопья относятся к диетическим продуктам, активно...

Чечевица является представителем семейства бобовых и отличается мелкими приплюснутыми семенами, славящимися своими ценными качествами. Существует множество сортов растения, у которых бобы различаются по цвету и вкусовому наполнению. Наиболее распространенной является коричневая, зеленая, желтая и красная (розовая) чечевица с легким ореховым привкусом. Полезные свойства чечевицы Бобы красной чечевицы не требуют предварительного замачивания, быстро развариваются и содержат в себе следующие полезные...

Груша относится к одной из самых древнейших культур, выращиваемой человеком. Более трех тысяч лет сочные груши являются желанным лакомством и обеспечивают организму накопление целого ряда полезных микроэлементов и веществ. Фрукт имеет округлую или вытянутую форму с более массивной нижней частью. Польза груши Груша славится сочной мякотью, сладким вкусом и характерным тонким ароматом с медовым оттенком. Польза для человеческого организма определяется наличием в кожуре и сердцевине следующих компонентов: ...