Продукты

Внешний уход за кожей позволяет женщинам сохранять ее сияние, свежий и отдохнувший вид. Однако питательные вещества, поступающие в организм с едой, могут как положительно, так и отрицательно сказаться на состоянии кожи. Диетологами и нутрициологами доказано негативное влияние сахара, дрожжей и гидрогенезированных жиров на формирование верхнего слоя кожи и состояние сальных желез. В данной статье будет освещен вопрос о том, какие продукты полезны для кожи. Есть несколько категорий продуктов, которые...

Выявлена ужасающая тенденция среди пациентов в Российской Федерации, сделавших анализы на уровень содержания витамина D. Во всех регионах наблюдается катастрофический недостаток этого витамина. Всего 12% населения выходят выше нижнего порога по его содержанию. Поэтому продукты, содержащие витамин D в большом количестве, необходимо употреблять на постоянной основе. В этой статье пойдет речь о том, в каких процессах организма участвует это вещество и где содержится. Роль витамина Д в организме Это...

Инжир – это полезный плод, который также известен как смоква, винная ягода или фига. Он одинаково вкусен как в свежем, так и в сушеном виде. Но этот фрукт славится не только ярким и насыщенным вкусом, но и многочисленными целебными качествами. Полезные свойства инжира помогают повысить иммунную защиту организма и укрепить здоровье. Состав инжира Инжир – это ягода с насыщенным, нежным вкусом и тающей мякотью. Существует огромное количество сортов смоквы, которые отличаются между собой по цвету,...

Неспроста раньше в ресторанах и пансионах хотя бы раз в неделю бывал "рыбный день”. Филе речных и морских обитателей богато ценными белками и жирами, а также витамином А и другими нутриентами. О пользе и вреде рыбы пангасиус стоит задуматься хотя бы потому, что она вкусная и недорогая, поэтому может попадать на стол каждый день. Что за вид рыбы – пангасиус Необычная рыбка пангасиус – это пресноводный вид семейства пангасиевых (сомообразных), который обитает в реках и искусственных каналах Вьетнама...

Грецкие орехи – распространённые и неприхотливые деревья, которые часто можно встретить на приусадебных участках. Пряный вкус мозговых ядер идеально дополняет многие десерты и основные блюда на нашем столе. Чтобы оценить, какой деликатес дано собирать дачникам, и стоит ли покупать этот сытный продукт, Шеф Повар предлагает разобраться, чем полезен грецкий орех. Полезные свойства грецкого ореха Как и другие семена и ядра, грецкие орехи накапливают богатый комплекс нутриентов:      ...

Приятная на вкус низкокалорийная капуста брокколи уже давно прочно вошла в рацион всех, кто ведёт здоровый образ жизни. Кустистый овощ способствует здоровому похудению и очищению организма, нормализует гормональный баланс и замедляет старение. Польза брокколи обусловлена высоким содержанием минералов, редкими витаминами, мягкой клетчаткой и природными антиоксидантами. Блюда с ветвистой капустой легко готовить и приятно есть – Шеф Повар делится своими находками. В чём особенность брокколи Стеблевая...

На фоне широко известных бразильских, кубинских и африканских зёрен вьетнамский кофе отошёл на второй план. А ведь влажный приморский климат позволяет выращивать замечательные в своём богатстве вкуса сорта – от мягкой арабики до уникального кофе Лювак. Если туристам или гурманам посчастливилось приобрести пачку душистого кофейного зерна из Вьетнама, стоит узнать, как же его пьют местные жители. Интересный способ приготовления можно опробовать и на других своих любимых сортах. Чем примечательны...

Цуреки (Tsoureki) – сладкая праздничная выпечка в виде косы, или халы, украшенная целыми яйцами, которая обычно готовится в Греции на Пасху. Этот эффектный ароматный дрожжевой хлеб так же восхитителен, как и красив. Но привлекательный внешний вид – даже не главный плюс этой греческой пасхальной выпечки. Просто подождите, пока вы разрежете цуреки для всей семьи и гостей, попробуете сладкое тесто и вдохнёте цитрусово-коричный аромат! Что отличает этот хлеб от другой сладкой дрожжевой...

Среди сыров существует немало разновидностей особых деликатесов, обладающих удивительными вкусовыми качествами и питательной ценностью. Одним из таких является сыр рикотта – традиционный продукт итальянской кухни, изготавливаемый из сыворотки. Рикотта появилась благодаря бережливости кулинаров, которые нашли применение сыворотке, остававшейся от изготовления других сортов. Отсюда и возникло название ricotta, что указывает на «вторичное приготовление». История появления Впервые...

Название гвоздика происходит от французского слова «clou» – ногти – именно так выглядят нераскрытые цветочные бутоны этого растения! Собранные с вечнозеленого дерева Syzygium aromaticum, они обладают пьянящим и богатым вкусом. Эта пряность родом из Индонезии, также выращивается в Индии и Шри-Ланке, покорила весь мир своим сложным и глубоким ароматом. Вкус гвоздики довольно сильный, особенно если они были размолоты, поэтому их нужно использовать в рецептах с осторожностью, чтобы не перегружать...

Листовую зелень низкорослого растения кервель очень часто путают с веточками петрушки, но на самом деле это растение принадлежит к семейству морковных. Вкус этой травы тонкий и привлекательный, с элементом высокого класса. Кервель, пожалуй, наиболее известен своим вкладом в традиционную французскую смесь специй, называемую «фин эрб» (Fines herbes), или «мелкие травы». Вы можете создать свою собственную смесь специй с французским ароматом, смешав в равных частях кервель, зеленый лук, петрушку и эстрагон. Садовая...

Куркума, или турмерик, или жёлтый имбирь является высушенным корнем многолетнего растения Curcuma longa (Куркума длинная) и относится к семейству Имбирные. В Европе куркума стала известна как «индийский шафран» из-за ее цвета и вкуса. У куркумы есть отличительный аромат, который является комбинацией аромата имбиря и апельсина с перечными нотками. И, хотя вкус у нее острый и горький, во рту она дает ощущение тепла. Как только жесткие коричневые корни очищают, варят, сушат, а затем измельчают...

Домашняя выпечка – прекрасный повод собраться семьей за одним столом. А пирог с начинкой может служить не только сладким угощением, но и полноценным приемом пищи. У хорошей хозяйки в запасе всегда должны быть вкусные варианты начинок для пирогов для своих домочадцев. Основные правила приготовления начинок Исходя из собственных предпочтений и знания основ сочетания продуктов, приготовление начинки к любому тесту не составит труда. Сладкие пироги выпекают, как правило, в духовом шкафу или...

Пицца в нашей стране обрела огромную популярность. А залог хорошего вкуса этого итальянского блюда - правильно приготовленное тесто. Вариантов начинок может быть сколько угодно, но и рецепты теста могут отличаться друг от друга. Каждый может выбрать вариант по душе. Давайте разберёмся подробней, какие существуют виды теста для пиццы. Виды муки Считается, что тип муки не влияет на вкус основы, но может послужить причиной нежелательных последствий при приготовлении. Например, пицца начинает...

После воды именно чай является наиболее ходовым напитком в мире. Может показаться невероятным, но около 98 процентов в торговле этим продуктом занимают разные сорта черного чая. У каждой хозяйки имеется на кухне хотя бы парочка из них, чтобы всегда было чем порадовать гостей.    Настоящие гурманы различают сей чудесный продукт прежде всего по регионам его выращивания.  Популярные виды черного чая:   индийский;   китайский;   цейлонский.           Каждый из указанных...

Этот продукт со странным названием – магрибского и берберского происхождения. В этих странах его широко используют в качестве основы для целого ряда блюд национальной кухни. Внешне желтые крупинки кускуса напоминают пшено, но на самом деле это не крупа, а скорее макаронное изделие, только миниатюрных размеров. В старину для получения кускуса использовали просо. Сегодня на его изготовление идет мука с манной крупой. Из исходных материалов формируются мелкие гранулы, которые потом просеиваются и...

Каждую весну, рано, только успевает сойти снег, на наших огородах появляются первые всходы щавеля – сочные листья с кисловатым вкусом. За май-июнь успевают собрать несколько урожаев, а в июле листья грубеют, и избыток щавелевой кислоты делает их несъедобными. У нас долгое время считали щавель сорняком, и только позже мода на блюда из него пришла в нашу страну из Франции. Листья щавеля добавляют в салаты, борщи и супы в свежем виде, их маринуют, создавая запасы на зиму. Для любителей диетического...

Использование в пищу козьего молока вместо коровьего последние годы становится все популярнее. В мировых масштабах оно производится, уступая лишь коровьему, а в отдельных странах обгоняет его. Медики давно считают козье молоко сключительным диетическим продуктом и рекомендуют его детям и людям, здоровье которых ослаблено. Молоко коз не просто вкусное, в нем содержится больше кальция, белков и жиров, чем в коровьем молоке. А вот сахара, напротив – на 13% меньше, что облегчает усваивание продукта....

Лайм – это плод, немного напоминающий лимон. Он тоже относится к цитрусовым и происходит из Юго-Восточной Азии. Невысокие деревья с колючими ветками дают небольшие, до шести сантиметров диаметром, плоды с тонкой кожурой и очень кислой мякотью. Лайм имеет ярко-зеленую окраску, поспевая, он, в отличие от лимона, не желтеет, поэтому его иногда принимают за недозрелые лимоны. О пользе лайма Множество содержащихся в плодах лайма витаминов, минералов и других веществ обусловило его исключительную полезность...

Известно множество разновидностей спаржи, от трав до полукустарников, но наиболее популярно одно – спаржа обыкновенная, или аспарагус. Его ценят не только за вкусовые и целебные свойства: в молодых стебельках, которые появляются уже в апреле-мае, имеется много витаминов, и это тогда, когда все остальные овощи только высаживают. А молодые побеги спаржи можно начинать есть, украшая свежей зеленью блюда, – впервые после долгой зимы. Перечислить все витамины и микроэлементы, которыми богата спаржа,...