Молоко является популярным продуктом питания животного происхождения. Используется в сыром виде для питья, из него делают различную молочную и кисломолочную продукцию, добавляют в выпечку, кондитерские, колбасные и иные изделия. Перед тем как попасть на прилавки магазинов, молочные товары должна пройти...
Диетический, но сытный ужин необходим для худеющих - он предотвращает ночное переедание и проблемы со сном. Ужин - один из самых недооцененных приемов пищи, и это большая ошибка тех, кто хочет похудеть. Для некоторых людей ужин - самый важный, а зачастую и единственный прием пищи в течение дня....
Польза морепродуктов Это – все съедобное, что относится к дарам морей и океанов. Рыба, моллюски, ракообразные, иглокожие, даже растения, такие, как морская капуста. Морепродукты не только вкусны, но и очень полезны. Это – настоящие деликатесы. С креветками хорошо делать салаты, с рыбой – первые и...
Разработка рецептур пищевых продуктов и блюд Рецептура (сокращенно – РЦ) – это элемент технологической документации, используемой в процессе производства продуктов, которые имеют в своем составе от двух и более компонентов. Она содержит комплекс требований, условий и действий, которые необходимо соблюдать...
Сейчас в магазинах реализуют мясо на самый разный вкус и любой ценовой категории: азу из кролика, свиную вырезку и фарш из говядины, гуляш. Но где лучше приобрести мясо на наваристый и вкусный борщ, чтобы не только не отравиться, но и получить пользу от продукта? Где совершить покупку и не прогадать? В...
Маркировка молочной продукции проводится на основании норм ТР ТС 022/2011 и ТР 033/2013. Также при разработке этикетки продукции предприниматель должен учитывать нормы и требования, указанные в ФЗ «О защите прав потребителя». Особенности маркировки молочной продукции – что должно быть указано на этикетке? Сведения,...
Айва – это ароматный осенний фрукт с терпким и насыщенным вкусом, напоминающим яблоко или грушу. Плоды желтого цвета, покрытые мягкими ворсинками, выращиваются на деревьях или кустах и имеют твердую, малосочную мякоть. Чаще всего фрукты употребляются после термической обработки, которая делает их более...
Ростки пшеницы – это чрезвычайно полезный продукт, применяемый многими почитателями здорового питания. Этот супер-фуд имеет уникальный биохимический состав, ведь в момент прорастания зерно аккумулирует в себе огромный запас ценных питательных веществ, необходимых для здоровья человека любого возраста....
Морская капуста или ламинария – это чрезвычайно полезный продукт для здоровья человека любого возраста. Эта водоросль является бесценным источником йода, а также огромного количества витаминов и минеральных веществ, укрепляющих организм и улучшающих общее самочувствие. Полезные свойства ламинарии Польза...
Укроп – это ароматная пряность, которая широко применяется в кулинарии. Свежая зелень добавляется в различные первые и вторые блюда, салаты, закуски и запеканки для придания яркого, насыщенного вкуса и пряного аромата. Именно поэтому зелень выращивается практически на любом огороде. Но недостаточно вырастить...
Если вы поклонник марокканской и ближневосточной кухни, то наверняка вам попадались рецепты, среди ингредиентов которых были «консервированные лимоны». Это именно та секретная составляющая, которая превращает блюдо в нечто неописуемо изысканное! Что же такое консервированные лимоны? Это лимоны, маринованные...
Крем фреш (Creme fraiche) – восхитительный продукт, который часто используется во многих рецептах. Crème fraîche, что по-французски означает «свежие сливки», представляет собой густые культивированные сливки, заправленные бактериальной культурой, похоже на сметану или мексиканские сливки. Крем фреш...
Вместо того, чтобы покупать банку тыквенного пюре в продуктовом магазине, сделайте свое собственное! Приготовить домашнее тыквенное пюре легко, и оно хорошо хранится в морозильной камере. Есть несколько различных способов сделать пюре из тыквы, но сначала мы должны поговорить о самих тыквах. Хотя...
Шесть эффективных способов очистки сковороды от нагара и жира Черный нагар и пригоревший жир портят внешний вид посуды и вкус пищи. Очистить сковороду от въевшихся загрязнений непросто. Традиционные моющие средства не справляются с задачей, а металлические губки царапают поверхность и разрушают антипригарное...
Если бы был рейтинг самых популярных заготовок из овощей на зиму, то маринованные огурцы заняли бы в нем первое место. Их добавляют в различные супы и салаты, ими приятно просто похрустеть. Но часто, особенно у неопытных хозяек, каждая банка с овощами – это лотерея, в которой могут попадаться слишком...
Непромес в виде комочков муки способен испортить не только внешний вид, но и вкус любой выпечки. Поэтому каждой хозяйке необходимо знать, как сделать тесто без комочков и как избавиться от них, если они уже появились. Как сделать тесто для блинов без комочков Основная причина образования комочков в...
Среди многообразия цитрусовых особой любовью пользуются апельсины, ведь это не только кладезь витамина С, но и фрукт с прекрасными вкусовыми качествами. Вот только не каждый, лежащий на полке плод может похвастаться сладостью и полезными нутриентами. Чтобы не ломать голову над тем, как выбрать сладкий...
Шампиньоны – это самые первые грибы, которые человек начал выращивать в тепличных условиях. И сейчас обыкновенный и королевский шампиньоны остаются самыми распространенными и доступными среди съедобных грибов. Их употребляют не только жаренными, запеченными и варенными, но и в сыром виде. О том, какова...
Мед бывает разный: гречишный, липовый, из подсолнечника или разнотравья и другие сорта. Его можно найти в составе выпечки, различных маринадов и соусов, а лечебные свойства этого продукта оценены народной медициной. Практически у каждой хозяйки найдется баночка этого продукта пчеловодства. Но не всем...
Печень – это крупнейшая железа в организме человека, выполняющая множество важных функций. Этот орган регулирует обменные процессы, нормализует выработку желчи, расщепляет и выводит шлаки, очищая организм от вредных токсических соединений. Но загрязненная экологическая обстановка, несбалансированное...
