Романтический ужин на 14 февраля: Идеи и рецепты

Романтический ужин на 14 февраля: Идеи и рецепты

14 февраля — особенный день, когда хочется порадовать любимого человека изысканным ужином. Предлагаем подборку рецептов, которые помогут создать незабываемую атмосферу и впечатлить вашу вторую половинку.

Рецепты на 14 февраля

1. Закуски

Начните вечер с легких и изысканных закусок, которые разбудят аппетит и настроят на романтический лад.

1.1. Салат-коктейль с креветками

Элегантная подача и нежный вкус делают этот салат идеальным началом ужина.

Ингредиенты:

• Креветки — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Помидоры черри — 100 г
• Салат айсберг — 100 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите креветки до готовности и остудите.
2. Нарежьте авокадо и помидоры черри небольшими кусочками.
3. Порвите листья салата руками на мелкие части.
4. Смешайте все ингредиенты в миске, заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
5. Разложите салат по бокалам или креманкам для эффектной подачи.

1.2. Брускетта с крабом и авокадо

Изысканная закуска с морским акцентом, которая порадует гурманов.

Ингредиенты:

• Хлеб чиабатта — 4 ломтика
• Мякоть краба — 150 г
• Авокадо — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Поджарьте ломтики чиабатты на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки.
2. Натрите каждый ломтик чесноком для аромата.
3. Разомните мякоть авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец.
4. Намажьте полученную массу на поджаренные ломтики хлеба.
5. Сверху выложите мякоть краба, сбрызните оливковым маслом и украсьте зеленью по желанию.

2. Основные блюда

Переходя к основным блюдам, выбирайте рецепты, которые сочетают в себе изысканность и простоту приготовления.

2.1. Филе миньон с соусом из красного вина

Классическое блюдо для особых случаев, которое подчеркнет торжественность момента.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 2 стейка по 200 г
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Красное сухое вино — 150 мл
• Говяжий бульон — 100 мл
• Лук-шалот — 2 шт.
• Тимьян — 2 веточки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
2. Обжарьте стейки по 3–4 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки.
3. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой.
4. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный лук-шалот, обжаривайте до мягкости.
5. Влейте вино, добавьте тимьян, уварите наполовину.
6. Добавьте бульон, готовьте до загустения.
7. Процедите соус, подавайте вместе со стейками.

2.2. Лосось, запеченный с травами и лимоном

Нежное рыбное блюдо с ароматом свежих трав и цитрусовых.

Ингредиенты:

• Филе лосося — 2 порции по 200 г
• Лимон — 1 шт.
• Свежий розмарин и тимьян — по 2 веточки
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль