Подготовить все ингредиенты. Можно использовать свежие, замороженные, консервированные, сушеные грибы. Их необходимо предварительно подготовить: ополоснуть водой и отжать замороженные; откинуть на дуршлаг консервированные; сушеные – замочить в горячей воде и после набухания отжать; свежие – помыть и почистить. Наиболее ароматным жюльен получается с лесными грибами.
Жюльен с грибами и курицей
Жюльен – полезное низкокалорийное вкусное блюдо. Это настоящее украшение праздничного стола. Однако и во время будничного обеда или ужина оно занимает достойное место. Тем более что готовить его просто, а времени требуется совсем мало – не более 25 минут.
Ингредиенты в жюльене могут варьироваться, но именно грибы являются основным компонентом и формируют вкус готового блюда.
Готовят его в специальных кокотницах, стеклянной или керамической посуде.
Ингредиенты для блюда
Ингредиенты для жюльена с грибами и курицей
- грибы - 400 г.
- лук репчатый - 1 шт.
- масло сливочное - 50 г.
- сыр - 100 г.
- сметана - 4 ст. ложек
- перец чёрный - - по вкусу
- соль - - по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Грибы порезать в виде небольших кубиков.
Шаг №3
Порезать куриное мясо на маленькие кусочки.
Шаг №4
Ножом измельчить лук.
Шаг №5
Растопить в сковороде кусочек сливочного масла, обжарить на нём лук до прозрачности. Не следует сильно зажаривать лук, так как его задача – лишь оттенить вкус и аромат готового блюда. Выложить лук на дно жаропрочной посуды.
Шаг №6
На сковороде, в которой жарился лук, обжарить до готовности кусочки куриного мяса, а затем выложить сверху лука ровным слоем.
Шаг №7
Слегка посолить и обжарить грибы до румяного цвета на небольшом огне, уложить их верхним слоем. Если при жарке грибы начнут пригорать, следует добавить в сковороду ещё немного сливочного масла.
Шаг №8
Всё блюдо залить, не перемешивая, сметаной.
Шаг №9
Натереть на крупной тёрке кусочек сыра. Равномерно распределить его ровным слоем поверх сметаны.
Шаг №10
Поместить жюльен в микроволновую печь (180 градусов) на 5 минут. Когда сыр расплавится в виде ровной золотистой корочки, блюдо готово. Подают его в горячем или охлаждённом виде в качестве закуски или самостоятельного блюда.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Жюльен с грибами и курицей".
Еще рецепты
