Зеленый борщ со шпинатом и щавелем
Автор рецепта:
Рейтинг:
Зеленый борщ со шпинатом и щавелем — это освежающий и ароматный суп, приготовленный на основе овощного или куриного бульона. Он содержит свежий щавель и шпинат, которые придают борщу зеленый цвет и уникальный вкус. Картофель, лук и морковь добавляются для создания текстуры и аромата. Суп приправляется чесноком, лимонным соком, солью и перцем. Зеленый борщ со шпинатом и щавелем обычно подают горячим с добавлением сметаны и свежей зелени для украшения. Этот суп является здоровым и питательным блюдом, богатым витаминами и минералами.
Ингредиенты для блюда
- 500 г свежего щавеля
- 200 г свежего шпината
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 2-3 зубчика чеснока
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежие зелень для подачи
Приготовление блюда по шагам
Подготовьте овощи: картофель, лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости в течение 5 минут.
Добавьте картофель в кастрюлю и продолжайте готовить еще 5 минут.
Влейте овощной или куриный бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
В это время подготовьте зелень: вымойте щавель и шпинат, обсушите их и измельчите.
Добавьте измельченный щавель и шпинат в кастрюлю. Продолжайте варить еще 5 минут, пока зелень не увянет и не станет мягкой.
Используя погружной блендер или стационарный блендер, измельчите суп до гладкой консистенции.
Добавьте чеснок, выжмите сок половины лимона, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и продолжайте варить еще 2-3 минуты.
Готовый зеленый борщ подавайте горячим, украсив его свежей зеленью и добавив сметану по желанию.
Приятного аппетита!
Как приготовить Зеленый борщ со шпинатом и щавелем — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
