Запеканка из кабачков с картофелем
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 75 мин.
В летний сезон хочется максимально насытиться уникальным овощем — кабачком. Он вкусен и гармонично сочетается с другими овощами и мясом. Не всем известно, что у кабачка рекордное количество калорий, и он по праву лидирует среди низкокалорийных продуктов растительного происхождения: 24 ккал/100 г. В составе кабачков находятся действующие компоненты, которые очень важны для рационального питания человека.
Предложенное блюдо мы будем готовить в мультиварке Philips. Также с ним прекрасно справиться и духовка. В рецепте задействованы лишь овощи и молочные продукты, что благоприятно сказывается на бюджете. Но самое главное, что, приготовив такое блюдо на ужин, вы получаете сытную и легкую пищу одновременно.
Ингредиенты для блюда
- молодых кабачка — 2 шт.
- средних картофелин — 6 шт.
- лук — 1 шт.
- зелень — по вкусу
- чеснок — 2 зубчиков
- сметаны — 2 ст. ложек
- твердого сыра — 80 г.
- сливочное масло — 35 г.
- сухари для панировки — по вкусу
- подсолнечное масло — по вкусу
- соль, молотый перец — по вкусу
- Калорийность - 140 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Подготовим необходимые продукты.
Кабачки моем и нарезаем колечками шириной в 0,5 см. Подсолим их.
Обжариваем на сковороде, едва смазанной подсолнечным маслом. С каждой стороны жарим по 2 минуты.
Очищаем картофель и режем его так, как и кабачки. Лучше выбирать картофель такой же толщины, как и кабачок, чтобы в запеканке красиво выложить круги из овощей. Посыпаем сверху картофель перцем и солью.
Кружки обмакиваем в панировку из сухарей и жарим по 3 минуты с двух сторон. Используем минимальное количество масла для жарки.
Лук очистим и разрежем пополам, тонким ножом разделим на полукольца. Поджарим, пока он не станет мягким. Чеснок нарежем четвертинками.
Мелко трем сыр.
На дно чаши мультиварки положим кубики сливочного масла. Выкладываем гармошкой картошку с кабачком. Если форма небольшая, то выйдет 2 овощных слоя.
Сверху добавляем обжаренный лук и чеснок, немного измельченной зелени. Смазываем все сметаной.
По такому же принципу выкладываем второй слой. Сверху посыпаем запеканку зеленью и сыром. Добавляем 4–5 ст. л. воды в чашу, чтобы во время выпечки не подгорело дно. Выпекаем в течение получаса при температуре 150◦С.
Готовую запеканку достаем при помощи поддона для приготовления блюд на пару. Посыпаем свежим укропом и подаем запеканку горячей.
Как приготовить Запеканка из кабачков с картофелем — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
