Закуска из кабачков в кляре с помидорами
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 25 мин.
Готовить летом – одно удовольствие! Изобилие полезных овощей, множество сочных фруктов, ароматная зелень – все это стоит непременно задействовать, создавая очередной кулинарный шедевр. А при правильной пищевой обработке, мы получаем от них еще и ценный витаминный заряд.
К одним из таких витаминных кладезей относится кабачок, который дозревает в начале июня и доступен практически все лето. Имеет нежный вкус и содержит всего 24 ккал в 100 г. Его добавляют в овощные супы, жарят и тушат с баклажанами, помидорами, перцем и другими овощами, фаршируют мясом, маринуют с чесноком и даже используют в десертах.
Самое простое и распространенное блюдо из кабачка – тонкие кружочки, обжаренные в кляре, смазанные майонезом с добавлением пикантного чеснока. Если вам не приходилось ранее отведать такую закуску – самое время приготовить и полакомиться вкусной, здоровой пищей.
Ингредиенты для блюда
- молодых кабачка — 2 шт.
- помидора — 2 шт.
- зелень петрушки и укропа — по вкусу
- подсолнечное масло для жарки — по вкусу
- мука — 5 ст. ложек
- соль, черный перец — по вкусу
- нежирного майонеза — 50 мл.
- чеснок — 3 зубчиков
- минеральной газированной воды. — 30 мл.
Приготовление блюда по шагам
Подготовим продукты.
Взбиваем яйца, чтобы смешался желток с белком. Добавляем минеральную воду с газом, она придаст дополнительную пышность кляру.
Вводим в жидкую массу муку и венчиком размешиваем, чтобы не было комков в жидковатом тесте.
Тщательно посолим и перчим кляр. Даем ему немного постоять.
Вымоем и нарежем тонкими кольцами молодой кабачок. Слегка его подсолим.
В майонез выдавливаем чеснок. Добавляем мелко нарезанный укроп. Смешиваем все. Для меньшей жирности можно смешать майонез со сметаной в равных пропорциях.
Вымоем и тонко нарежем пополам помидор.
На сковороде нагреем масло. Макаем каждый кружочек кабачка в кляр (если тесто стекает, делаем его гуще, подсыпав муку), и жарим с каждой стороны по 2 минуты 30 секунд.
Остывшие кабачки смазываем майонезом, сверху кладем помидор и предварительно вымытую веточку петрушки. Закуска готова!
Все готово!
Приятного аппетита!
Как приготовить Закуска из кабачков в кляре с помидорами — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
