Японские пышные оладьи
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 25 мин.
Японские пышные оладьи невероятно аппетитны! Эти очень толстые панкейки мягкие, пушистые и просто тают во рту! А всё потому, что при их приготовлении используется «секретный» ингредиент – майонез. И хотя это просто эмульгированное масло и уксус, он дает тесту правильный подъем и делает ваши блинчики ещё толще и пышнее.
Ингредиенты для блюда
- Калорийность - 281 ккал.
- Жиры - 9.6 г.
- Белки - 8.4 г.
- Углеводы - 40.2 г.
- 1 стакан молока
- 1 столовая ложка белого уксуса
- 1 стакан универсальной муки
- 1/4 стакана белого сахара
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 2 больших яйца
- 1/4 ч. ложки ванильного экстракта
- 1 ст. ложка майонеза
- 1 ст. ложка масла
Приготовление блюда по шагам
Смешайте молоко и уксус в большой миске. Дайте постоять, пока молоко не свернется, около 5 минут.
Тем временем в отдельной миске просеять муку и разрыхлитель, добавить сахар; отложить в сторону.
Взбить яичные белки в стеклянной, металлической или керамической миске с помощью электрического миксера до образования жестких пиков.
Добавьте яичные желтки и ванильный экстракт в молоко; перемешать до полного перемешивания и вылить в середину мучной смеси. Используйте венчик, чтобы объединить все ингредиенты.
Добавить майонез и размешивать, пока не останется комочков.
Соединить с яичными белками.
Нагрейте сковороду на плите на среднем огне и растопите сливочное масло.
Смазать маслом круглые металлические формы для блинов и выложить на сковороду с маслом. Заполните каждую форму до половины жидким тестом.
Готовьте до тех пор, пока блины не станут золотисто-коричневыми снизу и немного схватятся сверху — от 4 до 6 минут. Переверните каждый блин и готовьте до тех пор, пока каждый не подрумянятся с обратной стороны и удвоится в толщину.
Снимите формы с блинов. Подавайте как обычные оладьи или блины с вашими любимыми топпингами.
Источник: allrecipes.com
Как приготовить Японские пышные оладьи — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
