Свеклу тщательно промойте и отварите в кипящей воде до мягкости. Остудите и очистите свеклу от кожуры. Нарежьте ее на мелкие кубики или натрите на терке.
Холодный свекольник на кефире
Автор рецепта: AnnaM
Рейтинг:
Холодный свекольник на кефире — это освежающий летний суп, приготовленный на основе свеклы и кефира. Это популярное блюдо в русской кухне, которое часто подают во время жарких дней для охлаждения и освежения.
Ингредиенты для блюда
- 3 средние свеклы
- 500 мл нежирного кефира
- 1 огурец
- 1 маленькая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Огурец вымойте и нарежьте на тонкие кружочки или мелкую соломку.
Шаг №3
Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
Шаг №4
В большую миску добавьте кефир и сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Шаг №5
Добавьте свеклу, огурцы, лук и чеснок в миску с кефиром. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг №6
Поставьте холодный свекольник в холодильник на несколько часов или до полного охлаждения.
Шаг №7
Перед подачей украсьте свекольник свежей зеленью, если желаете.
Шаг №8
Холодный свекольник на кефире готов к подаче! Подают его холодным в супницах или тарелках.
Приятного аппетита! Этот освежающий свекольник станет отличным летним блюдом для охлаждения и наслаждения в жаркие дни.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Холодный свекольник на кефире".
Похожие рецепты
