Свекольник
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 60 мин.
Рецепт приготовления горячего свекольника
Ингредиенты для блюда
- Свекла — 2 шт.
- Картофель (лимонка) — 3 шт.
- Морковь (небольшая) — 2 шт.
- Отваренные яйца (вкрутую) — 3 шт.
- Чеснок, петрушка, укроп, луковые стебли — 1 пучков
- Соль поваренная, молотый чёрный перчик, паприка, молотый лавр. листик, хмели-сунели — по вкусу
- Уксус 9 % — 50 мл.
- Сметана — по вкусу
- Растительное масло — 50 мл.
- Калорийность - 57 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Свеклу, картофель и морковь отварите в мундире (около получаса), а затем несколько раз обдайте ледяной водой. Охладите, очистите.
Свеклу натрите на крупную тёрку.
Картофель нарежьте кубиком, а морковь – колечками. Поместите подготовленные овощи в кастрюльку.
Налейте в кастрюлю 2,5 л горячей воды, добавьте соли (по вкусу), по щепотке остальных специй, раст. масло, уксус и поставьте на плиту.
Доведите до кипения и проварите в течение 10 – 15 минут.
Тем временем, пока проваривается свекольник, яйца очистите, нарежьте дольками/кубиками. Зелень вымойте и измельчите. За 1 – 2 мин до готовности блюда, добавьте к нему подготовленные яйца с зеленью.
Готовый свекольник снимите с огня, оставьте на 5 – 8 мин, а затем разливайте по пиалам и подавайте к столу, заправляя сметаной.
Как приготовить Свекольник — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
