Свекольник настоящий
Автор рецепта:
Рейтинг:
Свекольник — это ароматный суп с ярким красным цветом и легким сладковатым вкусом, который готовится из свеклы, моркови, лука и сметаны.
Ингредиенты для блюда
- 4 средние свеклы
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. уксуса
- Соль и перец по вкусу
- 4 ст. л. сметаны
- Зелень укропа
Приготовление блюда по шагам
Нарезать лук, чеснок, морковь, картофель и сельдерей мелкими кубиками.
Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне, добавить нарезанные овощи и обжаривать до мягкости, около 10 минут.
Очистить свеклу и нарезать маленькими кубиками, добавить к овощам в кастрюле и обжаривать еще 5 минут.
Добавить к овощам бульон, уксус и посолить с перцем по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить на низком огне около 30 минут, пока все овощи не будут мягкими.
Снять кастрюлю с огня и оставить ее на 10-15 минут, чтобы остыла.
Используя блендер, измельчите суп до гладкой консистенции.
Подавать горячим с ложкой сметаны и посыпать свежей зеленью укропа.
Свекольник — это легкий, но насыщенный суп с гладкой текстурой и сладковатым вкусом свеклы. Он идеально подходит для холодных зимних дней или в качестве освежающей закуски в теплую погоду.
Как приготовить Свекольник настоящий — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
