Веганское овощное рагу
Автор рецепта:
Рейтинг:
Веганское овощное рагу — это здоровый и вкусный вариант обеда или ужина. Это богатое блюдо, приготовленное из свежих овощей и сочной томатной подливы.
Ингредиенты для блюда
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 моркови, нарезанные крупными кусками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные крупными кусками
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1 желтый перец, нарезанный кубиками
- 1 баклажан, нарезанный кубиками
- 1 кабачок, нарезанный кубиками
- 1 крупный помидор, измельченный
- 1 чайная ложка измельченного розмарина
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сахара
- 1 банка консервированных помидоров
- 1 стакан овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте морковь, сельдерей, красный и желтый перец, баклажан и кабачок. Обжаривайте овощи на среднем огне, пока они не станут мягкими.
Добавьте помидоры, розмарин, тимьян, орегано, сахар, консервированные помидоры и овощной бульон. Перемешайте и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, помешивая иногда, около 30 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Веганское овощное рагу — это вкусное, сытное и здоровое блюдо, которое можно подавать с кускусом или рисом.
Как приготовить Веганское овощное рагу — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
