Овощное рагу с капустой
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 60 мин.
Овощное рагу – идеальное блюдо для ужина. Оно малокалорийно, содержит достаточное количество клетчатки, которая улучшает пищеварение. Подавать его лучше с нежирным мясом или рыбой.
Ингредиенты для блюда
- капуста белокочанная — 250 г.
- средних цуккини — 2 шт.
- перца болгарского сладкого — 150 г.
- чеснок — 2 зубчиков
- оливковое масло (либо любое другое по вкусу) — 20 г.
- сметана 15% — 2 ст. ложек
- средняя луковица — 1 шт.
- кетчуп или томатная паста — 2 ст. ложек
- специи — по вкусу
- вода — по вкусу
- брынза — по вкусу
- Калорийность - 43 ккал.
- Белки - 1.5 г.
- Жиры - 2.4 г.
- Углеводы - 4.6 г.
Приготовление блюда по шагам
Подготовим продукты.
Вначале необходимо нарезать капусту, т. к. она готовится дольше всех овощей. Выкладываем ее на сковородку и тушим под крышкой, подлив немного воды и масла.
Далее, чистим и режем брусочками цуккини, подкладываем их к капусте. Продолжаем тушение.
Следующим этапом идет перец. Нарезаем его и также добавляем к остальным овощам.
Нарезаем лук небольшими кубиками.
Теперь блюдо можно еще сбрызнуть оливковым маслом и поставить тушиться в духовку на 180 градусов примерно на 15 минут.
По истечении времени достаем сковородку, солим, перчим, давим чеснок, смешиваем сметану с томатной пастой и выливаем заправку в рагу. Убираем снова в духовой шкаф еще на 15 минут. Достаем и раскладываем по тарелкам, присыпав кусочками брынзы.
Как приготовить Овощное рагу с капустой — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
