Веганский суп-пюре из красной чечевицы
Автор рецепта:
Рейтинг:
Веганский суп-пюре из красной чечевицы — это легкое и питательное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Этот суп богат белком и витаминами, а также отлично подходит для вегетарианцев и веганов.
Ингредиенты для блюда
- 1 стакан красной чечевицы
- 4 стакана овощного бульона
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 средние морковки, нарезанные
- 1 стебель сельдерея, нарезанный
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки кумина
- соль и перец по вкусу
- свежие травы для украшения
Приготовление блюда по шагам
Промойте красную чечевицу и замочите ее на 30 минут в холодной воде.
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте куркуму и кумин и обжаривайте еще 1-2 минуты.
Откиньте воду, в которой замачивалась чечевица, и добавьте ее в кастрюлю вместе с овощным бульоном. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости чечевицы, примерно 20 минут.
С помощью блендера или перекидной крышки измельчите суп до консистенции пюре. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте суп, украсив свежими травами.
Веганский суп-пюре из красной чечевицы — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Он богат белком и витаминами, что делает его полезным и питательным выбором для любого образа жизни.
Как приготовить Веганский суп-пюре из красной чечевицы — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
