Веганские голубцы
Автор рецепта:
Рейтинг:
Голубцы — это блюдо из фарша, завернутого в кочаны капусты, которые обычно запекаются или тушатся в соусе. Веганская версия этого блюда готовится без мяса и животных продуктов, что делает его более легким и здоровым для тех, кто следит за питанием.
Ингредиенты для блюда
- 8-10 кочанов капусты
- 1 большая морковь, нарезанная кубиками
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 1 стакан риса
- 2 стакана овощного бульона
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
В большой сковороде на оливковом масле обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте рис и обжарьте вместе с овощами в течение 2-3 минут. Добавьте овощной бульон, томатную пасту, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне, пока рис не будет готов.
Вырежьте кочаны капусты, оставив целыми листьями и вымойте их. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Положите капустные листья в кипящую воду на 2-3 минуты, затем оставьте их остывать.
Разложите листья капусты на рабочей поверхности. На каждый лист положите небольшое количество начинки из риса и овощей. Сложите края капустного листа к центру и заверните его в рулетик.
Положите готовые голубцы в кастрюлю для тушения. Добавьте немного овощного бульона и томатную пасту. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне, пока капуста не будет мягкой и начинка не прогреется.
Этот рецепт веганских голубцов является прекрасным вариантом для обеда или ужина. Голубцы легко готовятся и насыщают организм полезными витаминами и минералами.
Как приготовить Веганские голубцы — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
