Форма авторизации

Украинский холодец из свинины

Украинский холодец из свинины

Автор рецепта:

Рейтинг:

Время приготовления: 360 мин.

Рецепт приготовления украинского холодца из свинины.

Ингредиенты для блюда

  • Свиная голова - 0.5 шт.
  • Свинина - 500 г.
  • Свиные ножки - 2 шт.
  • Болгарский/репчатый лук - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Чеснок - 25 зубчиков
  • Чёрный перчик - 10 шт.
  • Душистый перчик - 10 шт.
  • Соль, лавровый лист, корень петрушки. - - по вкусу
Пищевая ценность
  • Калорийность - 190 ккал.

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Разделанное мясо тщательно промойте, залейте холодной водой (6 – 7 литров) и поставьте варить.

Шаг №2

Очистите лук и морковь, промойте и оставьте целыми (не шинкуя).

После закипания снимите с поверхности бульона пену, добавьте коренья (морковь, лук) и специи (кроме соли!). Варить следует на слабом огне, до тех пор, пока мясо не станет свободно отделяться от костей (не менее 5 часов).

Шаг №3

Через 5 часов у вас получиться крепкий наваристый бульон.

Посолите его (по вкусу), дайте прокипеть ещё несколько минут и снимайте с огня. Бульон необходимо тщательно процедить, предварительно вынув из него мясо.

Шаг №4

Очистите несколько головок чеснока, помойте его и мелко нашинкуйте. Мясо разберите руками на волокна.

Подготовьте посуду, в которую будет разливаться холодец.  Предварительно ополосните её холодной водой и начинайте раскладывать:

  • На дно тарелки мелко нарубленный чеснок;
  • Поверх чеснока разобранное на волокна мясо;
  • Затем всё это необходимо залить процеженным бульоном.
Шаг №5

Посуду с разлитым холодцом необходимо выставить на холод на 7 – 8 часов (желательно на ночь) для застывания.

Блюдо считается готовым, как только застынет бульон. При подаче к столу, холодец рекомендуется дополнять тёртым хреном, горчицей или чесноком.

 

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Украинский холодец из свинины".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...

Спортиный костюм для девочки

Ушли известные бренды одежды? Не беда. Новый российский бренд с изумительным качеством и тонким стилем "3 Matreshki" открылся. Рекомендуем!


This will close in 20 seconds