Тыквенно-ореховый суп
Автор рецепта:
Рейтинг:
Тыквенно-ореховый суп — это густой и ароматный суп, приготовленный на основе тыквы, орехов и различных специй. Тыква варится до мягкости, затем смешивается с орехами и другими ингредиентами, чтобы создать богатый и насыщенный вкус. Этот суп идеально подходит для осеннего или зимнего времени года, когда тыква является основным сезонным продуктом. Он может быть сервирован как горячим, так и прохладным, и прекрасно сочетается с хлебом или крекерами.
Ингредиенты для блюда
- 1 кг тыквы (любого сорта), очищенной и нарезанной на кусочки
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотого куркумы
- 1/4 чайной ложки молотого карри
- 4 чашки овощного или куриного бульона
- 1/2 чашки сливок (можно заменить кокосовым молоком для веганской версии)
- 1/2 чашки измельченных грецких орехов
- Соль и перец по вкусу
- Свежий кинза или петрушка для украшения
Приготовление блюда по шагам
В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
Добавьте молотый кориандр, имбирь, куркуму и карри кусочки тыквы в кастрюлю и перемешайте, чтобы они покрылись специями .Добавьте овощной или куриной бульон в кастрюлю. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на среднем огне около 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
С помощью погружного блендера или стационарного блендера, измельчите суп до гладкой текстуры
Добавьте сливки и измельченные грецкие орехи в суп. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и готовьте еще несколько минут, чтобы смешались ароматы и суп прогрелся.
Подавайте тыквенно-ореховый суп горячим, украшенным свежей кинзой или петрушкой.
Вот и все! Вкусный тыквенно-ореховый суп готов к подаче. Приятного аппетита!
Как приготовить Тыквенно-ореховый суп — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
