Собираем продукты для приготовления пирога. Включаем и разогреваем духовку до температуры 180°С. Сливочное масло для теста кладем в холодильник, чтобы оно стало твердым и в дальнейшем удобным для натирания на терке.
Творожно-яблочный пирог Три стакана
Творожно-яблочный пирог Три стакана – фаворит этого яблочного сезона! Нежный и ароматный, сочный и очень вкусный пирог с творогом и яблоками обязательно понравится любителям домашней выпечки. Идеальное сочетание яблочного и творожного слоя в начинке не только вкусно, но и полезно. Для удобства в качестве меры основных продуктов для теста взят стакан объемом 200 мл. Количество сахара в яблочной начинке можно регулировать в зависимости от своих вкусовых пристрастий. Этот пирог затмил все остальные десерты к чаю и требует повтора, как только заканчивается!
Ингредиенты для блюда Творожно-яблочный пирог Три стакана
Для теста
• Мука пшеничная – 1 стакан (~130 г)
• Манка – 1 стакан (~160 г)
• Сахар – 1 стакан (неполный)
• Разрыхлитель – 1 пакетик (~10 г)
• Сливки – ½ стакана
• Корица – 1/2 ч. л (~5 г)
• Масло сливочное – 90 г
Творожный слой
• Творог – 400 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Крахмал – 1 ст. ложка
• Сахар – ½ стакана
• Соль – по вкусу
Яблочный слой
• Яблоки средние – 4 шт. (~400 г)
• Сахар – по вкусу (~1 ст. ложка)
• Корица – 1/2 ч. л (~5 г)
Дополнительно
• Сливочное масло для смазывания формы – 10 г
Приготовление блюда Творожно-яблочный пирог Три стакана по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Подготовим форму для выпечки: металлическую выстилаем пергаментом и промасливаем стенки. Силиконовую или стеклянную хорошо смазываем маслом, предназначенным для этой цели.
Шаг №3
Замешиваем тесто, соединяя в одной миске три стакана основных ингредиентов: просеянную пшеничную муку, сахар-песок (можно чуть уменьшить его количество, насыпав неполный стакан), манную крупу. Добавляем разрыхлитель и корицу.
Шаг №4
Перемешиваем сыпучие составляющие, используя венчик. Отсыпаем из полученного количества 1 стакан готовой сухой смеси.
Шаг №5
В оставшуюся сыпучую смесь натираем на крупной терке предварительно охлажденное сливочное масло и растираем в крошку.
Шаг №6
Полученную смесь в виде крошки делим на две части – одну из них высыпаем на дно подготовленной формы для выпечки и аккуратно разравниваем.
Шаг №7
Творог протираем через сито или растираем вилкой, чтобы избавиться от больших крупинок. Жирность творожного продукта подбираем на свой вкус, но лучше не брать совсем обезжиренный, чтобы готовое изделие не потеряло во вкусе и нежности.
Шаг №8
В творог вбиваем куриные яйца, всыпаем соль и сахар. Все тщательно вымешиваем вилкой или с помощью миксера на низкой скорости – нужно все соединить, но не растереть.
Шаг №9
Выкладываем готовую творожную массу на подготовленную в форме для выпечки основу из мучной крошки и разравниваем.
Шаг №10
Сверху творожный слой засыпаем одним стаканом сухой мучнистой смеси.
Шаг №11
Яблоки (желательно кисло-сладкие) моем, удаляем поврежденные части, семенное гнездо и натираем на крупной терке.
Шаг №12
Добавляем к натертым яблокам сахар и корицу. Количество сахара зависит от кислоты яблок и индивидуальных вкусовых пристрастий.
Шаг №13
Яблочный слой выкладываем в форму поверх слоя мучной смеси, разравниваем….
Шаг №14
…а затем посыпаем оставшейся масляно-мучной крошкой и поливаем сливками (по желанию).
Шаг №15
Отправляем пирог в духовку и выпекаем при заданной температуре 180°С в течение 40-45 минут.
Шаг №16
Готовый пирог приобретает привлекательный золотисто-карамельный цвет. Даем ему немного остыть в выключенной духовке.
Шаг №17
Затем нарезаем творожно-яблочный пирог на порции и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Творожно-яблочный пирог Три стакана".
Еще рецепты
