Собрать продукты для приготовления Торфяника творожного. Творог брать в меру рассыпчатый, любой жирности.
Торфяник творожный
Торфяник творожный – вкусная и несложная выпечка для угощения гостей и своих близких как в будние, так и в праздничные дни. Очарование Торфяника – в интересном сочетании рассыпчатого шоколадного теста в виде крошки – крамбла с нежной творожной прослойкой. Готовится примерно за 60 минут из доступных и практически всегда имеющихся в наличии у каждой хозяйки продуктов. Торфяник порадует своим вкусом и видом любителей творога и шоколадной выпечки.
Ингредиенты для блюда Торфяник творожный
Для теста-крамбл
• Мука пшеничная — 330 г;
• Масло сливочное — 200 г;
• Сахар – 150 г;
• Какао-порошок – 3-4 ст. ложки
Для начинки
• Творог — 400 г;
• Крахмал — 2 ст. ложки;
• Яйца — 3 шт.;
• Сметана – ½ стакана;
• Ваниль – на кончике ножа;
• Сахар — 150 г
Приготовление блюда Торфяник творожный по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Взять сливочное масло комнатной температуры, всыпать к нему сахар и тщательно растереть.
Шаг №3
Муку просеять и смешать с какао-порошком.
Шаг №4
В смесь какао и муки добавить сахарно-сливочную массу и хорошенько перетереть. В процессе смешивания масса будет собираться в комки – разминать её до крошкообразного состояния.
Шаг №5
В круглую форму для выпечки высыпать 2/3 шоколадного теста крамбла и разровнять поверхность.
Шаг №6
Приготовить творожно-сметанную начинку: для начала смешать творог с сахаром и ванилью.
Шаг №7
К куриным яйцам добавить сметану и немного взбить венчиком или вилкой.
Шаг №8
Смешать творожно-сметанную и яичную массы, всыпать крахмал и вымесить до однородного состояния.
Шаг №9
Готовую творожную начинку выложить в форму для выпекания поверх слоя шоколадного теста.
Шаг №10
На творожный слой высыпать оставшуюся мучную крошку и также разровнять поверхность.
Шаг №11
Поставить творожный торфяник в разогретую до 180°С духовку и выпекать 45 минут. По окончании выпечки оставить немного остыть, не доставая из духовки.
Шаг №12
Готовый пирог торфяник хорошо есть как в теплом, так и в холодном виде. Но лучше дать ему время остыть – тогда он будет менее ломким при нарезании на порционные кусочки.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Торфяник творожный".
Еще рецепты
