Сырный суп с рыбой
Автор рецепта:
Рейтинг:
Сырный суп с рыбой — это вкусное блюдо, в котором сочетаются нежный сырный вкус и аромат свежей рыбы. В этом супе используется филе рыбы (например, лосось или треска), которое нарезается на кусочки и варится вместе с бульоном. В основе супа лежит соус на основе ру́мки из сливочного масла, лука, чеснока, муки и молока. Когда суп готов, к нему добавляется тертый сыр, который растапливается и придает блюду богатый и сырный вкус.
Ингредиенты для блюда
- 500 г филе рыбы (например, лосось или треска), нарезанное на кусочки
- 1 л куриного или рыбного бульона
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки муки
- 2 стакана молока
- 2 стакана тертого сыра (например, чеддер или гауда)
- Соль и перец по вкусу
- Свежие травы (петрушка, укроп) для украшения
Приготовление блюда по шагам
В большой кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.
После этого добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась ру́ мка (смесь масла и муки). Продолжайте готовить на среднем огне около 2-3 минут, помешивая, чтобы мука не подгорела.
Постепенно влейте молоко в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите смесь до кипения и варите ее около 5 минут, пока суп не станет густым и гладким.
Добавьте рыбу и бульон в суп. Продолжайте готовить на среднем огне около 8-10 минут, пока рыба не будет готова и хорошо проварится в супе. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
После того, как рыба будет готова, добавьте тертый сыр в суп и тщательно перемешайте, чтобы сыр растаял. Продолжайте готовить еще несколько минут, пока сыр полностью не растает и не смешается с остальными ингредиентами.
Подавайте сырный суп с рыбой горячим. Посыпьте свежими травами для украшения.
Вот и готово! Теперь у вас есть аппетитный сырный суп с рыбой. Приятного аппетита!
Как приготовить Сырный суп с рыбой — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
