Сырный суп с брокколи
Автор рецепта:
Рейтинг:
Сырный суп с брокколи — это гладкий и ароматный суп, приготовленный на основе бульона с добавлением свежей брокколи и тертого сыра. Брокколи варится до мягкости, а затем смешивается с сыром и другими ингредиентами, чтобы создать кремовую и сытную текстуру. Суп имеет богатый и насыщенный вкус с нотками сыра, который придаёт ему особый шарм. Это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подходит для ланча или ужина в любое время года.
Ингредиенты для блюда
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 4 чашки брокколи, нарезанной на небольшие кусочки
- 4 чашки овощного или куриного бульона
- 1 чашка сливок (можно заменить полутвердым сыром)
- 1 ½ чашки тертого сыра (например, чеддер или гауда)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
В глубокой кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.
Добавьте нарезанную брокколи в кастрюлю с луком и чесноком. Влейте овощной или куриной бульон. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне примерно 10-15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
С помощью погружного блендера или в стационарном блендере измельчите суп до гладкой консистенции.
Верните суп обратно в кастрюлю и добавьте сливки (или полутвердый сыр). Подогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растает и суп не станет густым и кремообразным.
Добавьте тертый сыр и тщательно перемешайте, пока сыр полностью не растает и равномерно распределится в супе. При необходимости, можно добавить еще соль и перец по вкусу.
Подайте сырный суп с брокколи горячим, украсив его нежными брокколи или сыром по желанию. Приятного аппетита!
Этот сырный суп с брокколи прекрасно подходит для обеда или ужина в холодное время года. Он питательный, сытный и насыщенный
Как приготовить Сырный суп с брокколи — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
