Свиные отбивные. Классический вариант

Ингредиенты: свиная вырезка, яйца, соль, черный молотый перец, растительное масло, мука.

Вырезку из свинины нарезать поперек мясных волокон не очень толстыми кусками.

Мясо отбить.

Каждый кусочек чуть-чуть посыпать солью и черным молотым перцем и уложить на тарелку друг на друга.

Отбивные обвалять в муке,

затем окунуть во взбитые яйца. Яйца нужно разбить в небольшую мисочку и хорошо размешать вилкой, чтобы получилась однородная смесь.

Жарить отбивные на свином жире или на более привычном нам растительном масле.

Кушайте на здоровье. Всем приятного аппетита!