Это ирландское блюдо из тушеного мяса свинины с брюссельской капустой сытно и вкусно, что делает его идеальным угощением в холодное время года, когда вам нужно что-то с высоким содержанием белка и клетчатки. Приготовление Свинины по-ирландски с брюссельской капустой занимает немного больше времени, чем просто жарка мяса, но оно того стоит. Рецепт рассчитан на 6 порций.
Свинину нарезать на кубики размером примерно 3х3 см. Приправить свиные кубики солью и черным перцем.
Разогреть растительное масло в сотейнике на сильном огне. Готовьте партиями свинину в горячем масле, помешивая, пока она не подрумянится со всех сторон, 5-10 минут. Переложите свинину в миску.
Уменьшите огонь до среднего и растопите в сотейнике сливочное масло. Положить лук с щепоткой соли и готовить в горячем масле, пока лук не станет мягким и прозрачным, 7-10 минут. Добавить рубленный чеснок, готовить около 30 секунд.
Всыпать муку в луковую смесь; готовить перемешивая около 2 минут. Добавьте в луковую смесь пиво, лавровый лист и тмин; готовить еще 2-3 минуты.
Вмешайте свинину, куриный бульон, морковь и сельдерей в пивную смесь; довести до кипения.
Размешайте 1/4 стакана петрушки и бальзамического уксуса в рагу, уменьшите огонь до среднего и тушите, пока свинина не станет нежной, около 2 часов.
Доведите слегка подсоленную воду до кипения в большой кастрюле. Добавить брюссельскую капусту и варить, не накрывая крышкой, примерно 5 минут. Слить воду.
Перемешать брюссельскую капусту с мясом и овощами и тушить вместе в течение 5 минут. Добавить соль и перец по вкусу.
Разделите картофельное пюре на 6 порций. Сверху на каждую порцию положить половник приготовленного блюда Свинина по-ирландски с брюссельской капустой.
По желанию украсить щепоткой свежей нарезанной петрушки.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Свинина по-ирландски с брюссельской капустой".
