Суп-пюре из щавеля
Автор рецепта:
Рейтинг:
Суп-пюре из щавеля — ароматное и нежное блюдо, идеальное для весеннего ужина или легкого обеда. Его приятная кислинка и богатый зеленый цвет будут радовать глаз и вкусовые рецепторы.
Ингредиенты для блюда
- 500 г свежего щавеля
- 1 картофель среднего размера
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 100 мл сливок (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Подготовьте ингредиенты: щавель промойте, удалив грубые стебли, нарежьте на небольшие кусочки; картофель и лук очистите и нарежьте кубиками.
В большой кастрюле разогрейте сливочное масло. Добавьте лук и обжарьте его на среднем огне до мягкости и золотистости. Затем добавьте картофель и продолжайте готовить около 5 минут.
Влейте в кастрюлю овощной или куриной бульон, добавьте щавель и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции. При желании добавьте сливки для получения более нежного вкуса. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.
Получившийся суп-пюре из щавеля — это идеальное сочетание свежих овощей и нежности текстуры. Он прекрасно гармонирует с хлебом или гренками и станет отличным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом.
Как приготовить Суп-пюре из щавеля — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
