Чечевицу нужно замочить в воде на ночь. Утром откинуть на дуршлаг и промыть в проточной воде.
Суп из чечевицы
Автор рецепта: nadezhda
Рейтинг:
Ароматный и сытный суп из чечевицы с овощами и специями, идеальное блюдо для холодной погоды.
Ингредиенты для блюда
- 1 стакан чечевицы
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 средних моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1 картофелина
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки сушеной зелени тимьяна
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Нарезать лук, чеснок, морковь, сельдерей и картофель кубиками.
Шаг №3
Разогреть оливковое масло в глубокой кастрюле и обжарить на нем лук до золотистого цвета.
Шаг №4
Добавить чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.
Шаг №5
Добавить морковь, сельдерей и картофель и обжаривать еще 5 минут.
Шаг №6
Добавить чечевицу, куркуму, тимьян и лавровый лист в кастрюлю.
Шаг №7
Добавить бульон, перемешать и довести до кипения.
Шаг №8
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить суп на медленном огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Шаг №9
Снять суп с огня, удалить лавровый лист и прожаренные овощи на поверхности супа.
Шаг №10
Используя блендер, перемешать суп, пока не получится гладкий крем-суп.
Шаг №11
Подавать горячим, посыпая сверху свежей зеленью и оливковым маслом.
Этот суп из чечевицы — прекрасный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное. Его можно подавать как главное блюдо или как приемлемое дополнение к обеду или ужину.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Суп из чечевицы".
Похожие рецепты
