Собрать продукты для приготовления мясного суфле.
Суфле мясное с творогом
Мясное суфле с добавлением творога – полезное диетическое блюдо из белковых продуктов. Для его приготовления рекомендуется выбирать нежирное мясо — говядину, кролика, индейку или куриное филе без кожи. Мясо при приготовлении диетического блюда предварительно желательно отварить. Для мясного суфле, предназначенного для обычного питания, используют сырой мясной фарш. Готовить суфле мясное с творогом можно на пару, в микроволновке или в духовке. В последнем варианте получается красивая аппетитная корочка на поверхности готового блюда.
Ингредиенты для блюда Суфле мясное с творогом
• Мясо (фарш) – 400 г;
• Творог – 100 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Масло сливочное – 20 г;
• Хлеб белый – 2 кусочка;
• Молоко – 50 мл;
• Сыр полутвердый – 40 г;
• Зелень – по вкусу
• Соль – по вкусу
Приготовление блюда Суфле мясное с творогом по шагам
Шаг №1
Шаг №2
С кусочков белого хлеба снять корку и замочить хлебный мякиш в молоке на 10 минут.
Шаг №3
После чего размять мякиш вилкой или толкушкой до однородного состояния.
Шаг №4
Белки отделить от желтков. Для этого можно использовать специальный разделитель.
Шаг №5
Белок взбить, добавив щепотку соли. Если используется не готовый фарш, а мясо, то пропустить его через мясорубку или измельчить дополнительно блендером для получения более нежной структуры готового продукта.
Шаг №6
Творог желательно протереть через сито, чтобы избавиться от наличия комочков, а затем добавить к мясному фаршу.
Шаг №7
Смешать измельченное мясо, творог, хлебный мякиш, добавить желток.
Шаг №8
Хорошо вымесить фарш и в полученную массу аккуратно ввести взбитый белок.
Шаг №9
Форму (или порционные формы) для запекания смазать маслом, выложить в них массу и разровнять поверхность.
Шаг №10
Посыпать поверх фарша натертый сыр и зелень.
Шаг №11
Поставить запекаться суфле из мяса с творогом в духовку, нагретую до температуры 200°С на 20-30 минут в зависимости от размера порций в формах.
Шаг №12
Когда появится румяная корочка – суфле готово. Подавать горячим или теплым, дополняя салатом из свежей зелени или соусом.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Суфле мясное с творогом".
Еще рецепты
