Стейк из говядины прожарки Medium well
Автор рецепта:
Рейтинг:
Стейк из говядины прожарки Medium well — это кусок говядины, обжаренный на сковороде или на гриле до средней степени прожарки, когда мясо имеет розовый цвет внутри, но уже не сочное как при Medium Rare.
Ингредиенты для блюда
- 1 крупный стейк из говядины (около 350 г)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Веточка розмарина
Приготовление блюда по шагам
Дайте стейку настояться в комнатной температуре в течение 30 минут.
Разогрейте сковороду на сильном огне. Добавьте оливковое масло и раздавите зубчики чеснока. Обжаривайте чеснок в течение 1-2 минут, пока он не станет золотистым. Выньте чеснок из сковороды и выбросьте его.
Посолите и поперчите стейк со всех сторон, используя щедрую порцию соли и перца.
Положите стейк на горячую сковороду и обжаривайте 4-5 минут, пока не образуется румяная корочка. Переверните стейк и повторите с другой стороны.
Добавьте веточку розмарина на сковороду и снизьте огонь до среднего. Продолжайте жарить стейк в течение 3-4 минут с каждой стороны, пока не достигнете желаемой степени прожарки.
Дайте стейку отдохнуть в течение 5 минут, чтобы мясо успело расслабиться и сочность равномерно распределилась.
Подавайте стейк на тарелке, положив на него веточку розмарина для красоты.
Готовый стейк получится сочным и нежным с легким ароматом розмарина. Подойдет к стейку картофельное пюре и овощи на гриле.
Как приготовить Стейк из говядины прожарки Medium well — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
