Подготовим все необходимые ингредиенты. Белок должен быть комнатной температуры. Сахар постарайтесь найти мелкий, но не заменяйте его на сахарную пудру.
Шоколадные меренги
Рецепт приготовления очень нежного и вкусного десерта- шоколадных меренг. Их вкус очень зависит от какао, который вы выберете. Найдите самый лучший и не пожелеете.
Ингредиенты для блюда
- белок - 100 г.
- сахар мелкий - 180 г.
- кукурузный крахмал - 30 г.
- какао - 20 г.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Сахар перемешиваем с кукурузным крахмалом.
Шаг №3
Белки взбиваем на средней скорости постепенно повышая ее. Добавляем по чайной ложечки сахар с крахмалом.
Шаг №4
Взбиваем до плотной блестящей консистенции.
Шаг №5
Просеиваем какао.
Шаг №6
И объединяем какао с белками лопаткой. Не надо все тщательно перемешивать.
Шаг №7
Отсаживаемым белки кондитерским мешком или ложкой на пергамент.
Шаг №8
Отправляем в предварительно разогретую духовку до 100-120 градусов на 1-1,5часа. Дайте остыть в духовке. Не пересушите меренги. Они должны схватиться корочкой, а внутри быть влажными и мягкими.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Шоколадные меренги".
Еще рецепты
