Шоколадные меренги
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 120 мин.
Рецепт приготовления очень нежного и вкусного десерта- шоколадных меренг. Их вкус очень зависит от какао, который вы выберете. Найдите самый лучший и не пожелеете.
Ингредиенты для блюда
- белок — 100 г.
- сахар мелкий — 180 г.
- кукурузный крахмал — 30 г.
- какао — 20 г.
Приготовление блюда по шагам
Подготовим все необходимые ингредиенты. Белок должен быть комнатной температуры. Сахар постарайтесь найти мелкий, но не заменяйте его на сахарную пудру.
Сахар перемешиваем с кукурузным крахмалом.
Белки взбиваем на средней скорости постепенно повышая ее. Добавляем по чайной ложечки сахар с крахмалом.
Взбиваем до плотной блестящей консистенции.
Просеиваем какао.
И объединяем какао с белками лопаткой. Не надо все тщательно перемешивать.
Отсаживаемым белки кондитерским мешком или ложкой на пергамент.
Отправляем в предварительно разогретую духовку до 100-120 градусов на 1-1,5часа. Дайте остыть в духовке. Не пересушите меренги. Они должны схватиться корочкой, а внутри быть влажными и мягкими.
Как приготовить Шоколадные меренги — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
