Рубленые куриные котлеты с чеддером и шампиньонами
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 40 мин.
Куриные котлеты приобретают совершенно другой вкус, если приготовлены из рубленого фарша, а не перекрученного. В них явственно чувствуется каждый кусочек мяса. Изысканным и ароматным дополнением к основному ингредиенту станет английский чеддер с выраженным ореховым привкусом и молодые шампиньоны.
Ингредиенты для блюда
- Калорийность - 195 ккал.
Чтобы приготовить рубленые котлеты из расчета на 8 порций, потребуются такие продукты:
- одна куриная грудка;
- куриное яйцо;
- 70 г хлебных сухарей;
- 200 г сыра;
- 170 г грибов;
- 60 мл растительного масла;
- 50 г сливочного масла;
- молотый черный перец, соль.
Приготовление блюда по шагам
Шампиньоны ополоснуть холодной водой и очистить от шкурки. Нарезать слайсами пару грибов (для украшения при подаче блюда), остальные мелко нашинковать. Посолить и поперчить.
На сковороде разогреть небольшое количество растительного и кусочек сливочного масла. Обжарить шампиньоны на сильном огне в течение 5 минут. Грибы не должны тушиться на медленном огне. Они должны приобрести золотистую корочку.
Пока шампиньоны поджариваются, нарезать сыр и филе кубиками (не более 1 см).
В миске взбить яйцо вилкой, добавить сыр, курицу и поджаренные шампиньоны. Перемешать и добавить сухари для густоты. Сухари подсыпать частями, пока фарш не приобретет нужную консистенцию. Приправить фарш перцем и соль.
Котлеты сформировать руками. Обжарить на сковороде по минуте с каждой стороны. После переложить на противень и запечь в течение 20 минут в духовке.
Приятного аппетита!
Как приготовить Рубленые куриные котлеты с чеддером и шампиньонами — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
