Рождественский торт
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 120 мин.
Рецепт рождественского торта
Как пахнет рождество- то запах корицы и печеных яблок. И это все мы соединим в безумно вкусном торте. Пропорции торта рассчитаны на форму 16 см.
Ингредиенты для блюда
- сахарная пудра — 100 г.
- творожный сыр — 500 г.
- сливочное масло — 180 г.
- яблоки кубиками — 150 г.
- сахар — 60 г.
- сливочное масло — 15 г.
- ваниль, корица — по вкусу
- яйца — 3 шт.
- сахар — 110 г.
- сливочное масло — 90 г.
- растительное масло — 70 г.
- кефир — 100 г.
- разрыхлитель — 1.5 ч. ложек
- мука — 160 г.
- крахмал — 10 г.
- дробленный мендаль — 30 г.
- корица — 2 ч. ложек
- экстракт ванили — по вкусу
- миндаль для присыпки — по вкусу
- сахарные звездочки — по вкусу
- голукика — 100 г.
- сушеный апельсин — 3 шт.
Приготовление блюда по шагам
Первым делом приготовим начинку которая требует остывания. Порежем и очистим яблоки. Для того что бы они не потемнели, сбрызнем их лимонным соком.
Растопим сахар со сливочным маслом , ванильным экстрактом и корицей.
Добавим яблоки и тушим несколько минут. Если яблоки дали много сока, то его сливаем.
Перекладываем все в тарелку и даем остыть. А затем отправляем яблоки в холодильник на несколько часов, так они будут более густыми.
Приступим готовить бисквит. Для его приготовления необходимо, то бы все ингредиенты были строго комнатной температуры.
Сначала порубим в блендере миндальные орехи (или можно взять миндальную муку).
Смешиваем друг с другом все сухие ингредиенты ( кроме сахара).
Взбиваем сливочное масло с сахаром до очень воздушной консистенции.
Вводим яйца по чуть-чуть(предварительно взболтать их вилкой).
Добавить сухие ингредиенты в два захода.
Затем ввести кефир(все перемешать).
Далее вводим растительное масло (перемешиваем).
Я выпекая каждый корж (делю всю массу на три коржа) отдельно в форме, предварительно застелив дно бумагой для выпечки. И посыпаю сверху дробленным миндалем(можно все сразу выпекать, но для этого потребуется много времени). Ставлю в духовку на 180 градусов вверх-низ на 20-25 мин .
Выкладываю корж, остужаю. Для лучшего вкуса корж лучше завернуть в пленку и отправить в холодильник на 6 часов(он будет более сочный).
Далее приступаем к крему. Сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру перемешиваем.
Добавляем холодный творожный сыр и все тщательно перемешиваем еще раз.
Начинаем собирать торт. Корж покрываем кремом и по серединке делаем углубление для яблок.
Выкладываем яблоки и сверху кладем корж..Проделываем все тоже самое со вторым коржем.
Кладем третий корж. Весь торт обмазываем кремом. Убираем пропитаться на ночь. А утром украшаем ягодами и подаем к столу.
Как приготовить Рождественский торт — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
