Разогрейте бульон и держите его на медленном огне, чтобы он не остыл.
Ризотто с креветками
Автор рецепта: nadezhda
Рейтинг:
Ризотто с креветками — это классическое итальянское блюдо, которое можно легко приготовить дома. Это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для ужина или особого случая.
Ингредиенты для блюда
- 300 г арборио риса
- 600 мл куриного или овощного бульона
- 250 г креветок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 1/2 стакана белого вина
- 50 г пармезана
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
Шаг №3
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока лук не станет мягким.
Шаг №4
Добавьте рис в сковороду и обжаривайте, помешивая, в течение 2-3 минут, пока рис не станет прозрачным.
Шаг №5
Добавьте вино в сковороду и варите, помешивая, пока большинство жидкости не испарится.
Шаг №6
Начните постепенно добавлять горячий бульон в сковороду, по 1/2 стакана за раз, и периодически помешивайте. Продолжайте добавлять бульон и помешивать, пока рис не станет мягким и кремообразным, примерно 18-20 минут.
Шаг №7
Отделите креветки от панциря и очистите их. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета и выложите на бумажное полотенце.
Шаг №8
Добавьте в ризотто сливочное масло, пармезан, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Шаг №9
Разложите ризотто на тарелки, сверху выложите креветки и украсьте зеленью.
Готовое ризотто с креветками можно подавать горячим и наслаждаться сочным и насыщенным вкусом.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Ризотто с креветками".
Похожие рецепты
