Ребрышки на мангале рецепты с фото
Автор рецепта:
Рейтинг:
Барбекю – отличный способ приятно провести время с друзьями или близкими и насладиться вкусной и ароматной пищей. Существует большое количество вариаций рецептов, для проведения такого досуга.
Почетное место занимают ребрышки на мангале, рецепты с фото вы сможете найти на кулинарном сайте или узнать у знакомых. Секрет вкуса блюда состоит в том, что такое мясо сочное, сладкое и нежное. Рёбрышки, приготовленные на мангале, получаются румяными, сочными, хрустящими – такое блюдо по вкусу каждому. Стоимость межреберного мяса по карману любому, поэтому для любителей вкусно поесть это еще и сэкономит средства. Ребрышки предполагают использование маринада, их разновидностей также большое множество.
Предлагаем приготовить такие рёбрышки барбекю на мангале рецепты с фото.
Ингредиенты для блюда
- Свиные ребрышки — 1 кг.
- Соевый соус — 6 ст. ложек
- Томатный соус — 4 ст. ложек
- Мед — 3 ст. ложек
- Острый перец — 1 ч. ложек
- Соль, специи и травы — по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Для придания пикантности блюду на решётку перед жаркой можно поместить кусочки нарезанного яблока или любимые ягоды.
Сначала займемся подготовкой мяса. Его необходимо промыть, срезать всю пленку с задней поверхности, которая может стать причиной жесткости мяса. Ребрышки рубят на части, некоторые кулинары для получения сочного блюда рекомендуют жарить крупные куски. Если мясо было заморожено, его нужно поместить в холодильник и при температуре в 5 градусов дать ему оттаять. Не используйте авторазморозку в микроволновке, мясо должно размораживаться естественным путем.
Поместите нарезанное мясо в маринад как минимум на 4 часа. Для достижения наилучшего результата оставьте ребрышки на ночь. Лук в маринаде нужно размять пальцами.
За 10 минут до жарки смажьте поверхность мяса маринадом, это придаст блюду красивый глянец.
Для приготовления возьмите кусочки подготовленного мяса и аккуратно разложите их по всей поверхности решетки. Наблюдайте за процессом и вовремя переворачивайте мясо, поливая их маринадом.
Жарить необходимо сначала на небольшом огне, а потом добавить жар. Это сделает мясо сочным и хрустящим.
Не допускайте, чтобы огонь на решетке вспыхивал.
Процесс приготовления мяса занимает от 20 до 40 минут.
Определить готовность мяса не составит особого труда: корочка становится румяной, а при прокалывании куска выделяется прозрачный сок. Излишки жира нужно убирать, иначе блюдо может хуже прожариться. После приготовления заверните ребрышки в фольгу на некоторое время, это нехитрый ход сохранит вкус и аромат готового мяса.
Для получения мягкого мяса можно воспользоваться ананасовым соком, составляющая которого размягчает самые жесткие волокна. Но ребрышки с характерным запахом тропических фруктов не всем нравятся.
Приготовить блюдо не трудно, достаточно просто выбрать понравившиеся свиные ребрышки на мангале по рецепту с фото и соблюдать все советы и правила приготовления.
К слову, блюдо кроме потрясающего вкуса и аромата имеет полезные свойства. Ребрышки содержат большое количество белка, витамины, элементы для поддержания нормальной жизнедеятельности человека. Свинина обладает свойствами антидепрессанта и положительно влияет на работу сердца и сосудов. При регулярном употреблении укрепляются мышцы, кости.
Сочные рёбрышки с ароматом костра и дров идеально подойдут в качестве закуски к пенному напитку и относятся к коронному блюду любого пикника на природе. Знакомые и друзья несомненно оценят это блюдо, сам процесс приготовления которого уже доставляет огромное удовольствие. Приятного аппетита!
Как приготовить Ребрышки на мангале рецепты с фото — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
