Шашлык на мангале
Автор рецепта:
Рейтинг:
Этот рецепт шашлыка проверен временем и неизменным восхищением со стороны гостей. Готовится просто, быстро. Получается вкусным и сочным.
Лучше всего выходит из шеи, вырезки или лопатки. В данном случае взяты свиные рёбра.
Нарезка делается в зависимости от способа обжарки:
• для готовки на шампурах лучше резать кубиками 5х5 см;
• для готовки на барбекю – ломтями толщиной от 2 до 4 см.
Шашлык получается вкусным с любыми специями. Можно добавлять приправы для мяса или шашлыка, набор прованских трав, сушёную или свежую зелень – в зависимости от использованных специй слегка меняется аромат, но вкус и сочность готового продукта остаются неизменными.
Ингредиенты для блюда
- мясо — 1 кг.
- растительное масло — 1 чашек
- лук репчатый — 2 шт.
- лимон — 1 шт.
- приправа для мяса — 2 ст. ложек
Приготовление блюда по шагам "Вкусный шашлык на открытом огне"
Подготовить ингредиенты.
Мясо помыть, обсушить, нарезать порционными кусками, положить в чашку для маринования.
Добавить приправы, специи. Если в составе приправы нет соли, не забыть посолить мясо.
Для маринада разрезать лимон, из одной половины выдавить в стакан сок, убрать косточки.
К лимонному соку добавить растительное масло. Перемешать.
Получившийся маринад влить в чашку с мясом, тщательно перемешать.
Лук почистить, порезать полукольцами. Чем больше лука, тем сочнее мясо.
Высыпать лук в чашку с мясом.
Закрыть чашку пищевой плёнкой, убрать в холодильник.
По данному рецепту шашлык маринуется от 2 до 12 часов. Если же времени очень мало (например, 30 минут), лук можно измельчить блендером, чтобы луковый сок быстрее впитался и мясо стало сочным.
Мясо выложить на решётку. Пожарить на открытом огне – на мангале.
Готовый шашлык подают горячим на общем блюде или порционно. Лучшее дополнение – свежая зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) и овощи в свежем или запечённом виде.
Как приготовить Шашлык на мангале — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
