Рагу с нутом в мультиварке
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 90 мин.
Рецепт рагу с нутом в мультиварке
Рагу с нутом в мультиварке – питательное, богатое белком блюдо, несложное в приготовлении.
Нут, или турецкий горох – ценная бобовая культура, повсеместно выращивается и широко используется в традиционных кухнях многих народов Востока. Из нута готовят закуски, первые и вторые блюда, соусы, салаты, десерты. Бобы нута содержат много полезных веществ, витаминов, минералов, клетчатки. В его составе — белок лизин — аминокислота, способствующая восстановлению клеток и наращиванию мышечной массы. Рекомендуется предварительное замачивание гороха в холодной воде на 12 часов в пропорции 1:4 и добавление в готовые блюда с ним майорана и тмина. Нежелательно совмещать одновременный прием в пищу нута и фруктов или нута и капустных продуктов для предотвращения дискомфорта в пищеводе. Не стоит запивать блюдо из нута большим количеством жидкости и употреблять его при индивидуальной непереносимости.
Ингредиенты для блюда Рагу с нутом в мультиварке
- Филе куриных грудок — 2 шт.
- Нут сухой — 200 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Томаты — 1 шт.
- Чеснок, зубчики — 3 шт.
- Перец острый — 2 г.
- Масло растительное — 1 ст. ложек
- Соль — по вкусу
- Перец молотый — по вкусу
- Калорийность - 134 ккал.
- Белки - 4.9 г.
- Жиры - 3.5 г.
- Углеводы - 10.8 г.
Приготовление блюда Рагу с нутом в мультиварке по шагам
Подготовить необходимые для приготовления рагу продукты.
Предварительно замочить сухой нут в холодной воде (1:4) минимум на 4 часа. После замачивания промыть и для варки залить свежей водой.
Поставить вариться нут в мультиварке, воды налить столько, чтобы она покрывала горошины на 2 пальца. После закипания снять пену. Варить далее на режиме «тушение» или «запекание» 2 часа.
Готовый нут впитает в себя всю воду. Если вода ещё останется, то откинуть нут на дуршлаг.
Вынуть нут из мультиварки и отставить в сторону. Перейти к готовке следующих ингредиентов рагу.
Взять куриное филе грудки и порезать на одинаковые небольшие кусочки.
Отправить мясо в мультиварку и готовить минут 10-15, пока оно не приобретет светлый оттенок.
Подготовленное таким образом мясо вынуть из чаши.
Порезать репчатый лук удобным способом и натереть на крупной терке морковь.
Отправить измельченные лук и морковь в мультиварку, налив в нее растительное масло и обжаривать, помешивая ~7 минут.
Смешать в мультиварке куриное мясо с луком и морковью и пока они тушатся, заняться другими ингредиентами.
Нарезать кубиками помидор и сладкий перец.
Отправить овощи в чашу мультиварки, добавить острый перчик и измельченный чеснок. Все перемешать, посолить, поперчить, тушить ~5 минут.
Следом всыпать подготовленный нут, подлить немного воды и оставить томиться ~15 минут.
Готовое рагу с нутом и курицей можно подавать как самостоятельное блюдо.
Рагу можно дополнить любыми овощами и украсить зеленью на свой вкус.
Как приготовить Рагу с нутом в мультиварке — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
