Рагу из мидий
Автор рецепта:
Рейтинг:
Рагу из мидий — это блюдо, которое можно приготовить быстро и легко, и оно идеально подходит для ужина. В этом блюде сочетаются ароматные мидии с томатами и пряными травами.
Ингредиенты для блюда
- 500 гр. мидий
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный перец, мелко нарезанный
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 банка помидоров в собственном соку
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- Свежий базилик и петрушка, нарезанные
Приготовление блюда по шагам
Подготовка мидий. Отбросьте все мидии, которые не закрыты или сломаны. Сложите мидии в большую миску и промойте холодной водой несколько раз, чтобы удалить песок и грязь. Отложите.
Приготовление рагу. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук, чеснок и перец и обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет мягким и прозрачным, примерно 5-7 минут.
Добавьте куриной бульон, помидоры, сахар и соль. Тушите на среднем огне, пока жидкость не начнет кипеть, затем снизьте огонь и дайте подержаться на медленном огне, пока соус не загустеет, примерно 10-15 минут.
Добавьте мидии в сковороду с соусом и тушите на среднем огне, пока мидии не откроются, примерно 5-7 минут. После этого добавьте свежие травы и подавайте на стол горячим.
Рагу из мидий — это прекрасное блюдо, которое может быть подано как главное блюдо или как гарнир. Это блюдо отлично сочетается с белым вином и свежим хлебом.
Как приготовить Рагу из мидий — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
