Аргентинское рагу из рыбы и помидоров
Автор рецепта:
Рейтинг:
Аргентинское рагу из рыбы и помидоров, известное также как «Rabas a la marinera», — это классическое блюдо аргентинской кухни, приготовленное из свежей рыбы и помидоров.
Ингредиенты для блюда
- 500 г свежей рыбы (например, морской окунь или треска), нарезанной на кусочки
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 400 г помидоров измельченных или томатного соуса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень (например, петрушка) для украшения
Приготовление блюда по шагам
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте их, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Добавьте рыбу в сковороду и обжаривайте ее до золотистого цвета со всех сторон.
Влейте помидоры или томатный соус в сковороду. Добавьте томатную пасту, сахар, паприку и сушеный орегано. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте рагу около 20-25 минут, чтобы рыба хорошо пропиталась соусом и стала мягкой.
Перед подачей посыпьте рагу свежей зеленью, например, петрушкой, и подавайте горячим.
Аргентинское рагу из рыбы и помидоров обычно подается с картофельным пюре, рисом или кускусом. Вы также можете добавить к рагу оливки, каперсы или другие овощи по своему вкусу. Приятного аппетита!
Как приготовить Аргентинское рагу из рыбы и помидоров — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
