Печёночный торт
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 45 мин.
Печёночный торт может стать вашей полочкой-выручалочкой, как для повседневных застолий, так и для праздничного стола. Его нежная структура и неповторимый вкус удовлетворят даже самых прихотливых гурманов (в особенности детей, который довольно часто отказываются от употребления печени).
Ингредиенты для блюда
- Печень (любая, на ваш вкус) — 500 г.
- Сало (несоленое) — 100 г.
- Лук — 2 шт.
- Морковь (тёртая) — 70 г.
- Манная крупа — 75 г.
- Яйца (охлаждённый, свежие) — 2 шт.
- Сметана (% жирности на ваше усмотрение) — 50 г.
- Майонез (67 или 72 %) — по вкусу
- Соль поваренная, молотый чёрный перчик, молотый лавр. листик, луковые стебли — по вкусу
- Калорийность - 203 г.
Приготовление блюда по шагам
Промытую печень, сало и лук пропустите через мясорубку, добавьте яйца, манную крупу, сметану, соль, молотый чёрный перчик и лавр. листик.
Перемешайте всё до однородности и оставьте на полчаса (до набухания манки).
Лук очистите, омойте, нашинкуйте кубиком, смешайте с тёртой морковью и спассеруйте в течение нескольких минут.
Подготовленную печёночную массу выкладывайте при помощи половника на раскалённую, слегка смазанную раст. маслом сковороду и обжаривайте с двух сторон по 1 – 2 мин (не более!!!).
Обжаренные «коржи» выкладывайте стопочкой на плоское блюдо, каждый их них промазывая сперва майонезом
А затем обмажте луково-морковной поджаркой и измельчёнными луковыми стеблями.
Полностью сформированный печёночный торт уберите в холодильник на несколько часов (для пропитки), а затем подавайте к столу, разрезая на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Как приготовить Печёночный торт — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
