Паста с мидиями и зеленью
Автор рецепта:
Рейтинг:
Этот рецепт предлагает приготовить свежую пасту со вкусным соусом из мидий, чеснока и свежих трав.
Ингредиенты для блюда
- 400 г свежей пасты
- 500 г свежих мидий
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 красный перец чили, измельченный
- 1 стакан белого вина
- 1 стакан овощного или куриного бульона
- 1/2 стакана свежих трав (петрушка, базилик, руккола)
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец
Приготовление блюда по шагам
Подготовьте мидии, удалив бородки и обдав их холодной водой. Отбросьте любые мидии, которые открыты и не закрываются при надавливании на раковину.
В кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок и перец чили. Обжаривайте 1-2 минуты до мягкости и аромата.
Добавьте мидии в кастрюлю и перемешайте с чесночно-перечной смесью. Добавьте белое вино и куриный бульон, закройте крышкой и дайте закипеть. Варите до тех пор, пока мидии не откроются, это займет около 5-7 минут.
Откройте крышку и добавьте свежие травы, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Перемешайте, чтобы соус погрузился в мидии и приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Смешайте готовую пасту с соусом и мидиями и подавайте.
Этот простой и вкусный рецепт пасты с мидиями и зеленью отлично подходит для легкого обеда или ужина. Сочетание свежих мидий, чеснока и свежих трав дает неповторимый вкус соусу, который непременно порадует ваши вкусовые рецепторы.
Как приготовить Паста с мидиями и зеленью — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
