Драники с зеленью
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 30 мин.
Рецепт очень простого и вкусного блюда — драники с зеленью
Ингредиенты для блюда
- картофель — 1 кг.
- марковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- петрушка, укроп — 40 г.
- мука — 100 г.
- яйцо — 1 шт.
- подсолнечное масло для жарки — 50 г.
- соль — по вкусу
- сметана — по вкусу
- Калорийность - 227 ккал.
- Белки - 6 г.
- Жиры - 15 г.
- Углеводы - 28 г.
Приготовление блюда по шагам
Почистите и помойте килограмм картофеля. Тщательно вытрите бумажным полотенцем. Чем суше будут клубни, тем более хрустящую корочку они дадут. Морковь также нужно почистить, помыть и высушить.
Вымытую зелень нужно измельчить. Это можно делать как вручную, так и с использованием кухонной техники.
Морковь нужно натереть на мелкой терке, а картофель – на крупной. Тогда драники будут иметь текстуру и не будут напоминать обычные оладушки с картофелем. Помимо моркови можно добавить сельдерей, кабачки, топинамбур или тыкву. Можно даже для этого использовать жмых, который остается от овощных фрешей. В замороженном виде такой жмых может храниться несколько месяцев и терпеливо ждать своего звездного часа.
Перемешайте овощи, добавьте яйцо и муку. Посолите. Если одного яйца недостаточно, то можно разбить еще. Масса должна склеится.
Раскалите сковороду и специальной кисточкой смажьте ее дно маслом. Если лить прямо из бутылки, то вы рискуете получить калорийную бомбу. В этом рецепте практически нет теста, которое нужно пропекать, а тертый картофель подрумянивается практически мгновенно. Обжариваем с обеих сторон до приятной хрустящей корочки.
Подавать драники лучше еще горячими с холодной сметаной.
Как приготовить Драники с зеленью — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
