Форма авторизации

Овощное рагу с кабачками, капустой и курицей

Овощное рагу с кабачками капустой и курицей

Автор рецепта:

Рейтинг:

Рагу – это просто совершенное, вкусное и полезное блюдо. Оно используется в кулинарных книгах  разных стран, но родиной блюда является Франция. Если слово рагу перевести с французского языка, то это будет значить блюдо возбуждающие аппетит. Оно легко в приготовлении и состоит из  полезных ингредиентов, время приготовления блюда займет примерно минут 45-60.

Если хотите накормить семью чем то сытным и вкусным, то великолепным вариантом для этого будет овощное рагу с кабачками, капустой и курицей.

Классическим рецептом является именно вариант мясного рагу. Мясо можно использовать любое говядину, крольчатину, курицу, свинину, в некоторых рецептах используют рыбу и морепродукты. Готовя рагу нужно следить за процессом приготовления  овощей, чтобы они не переварились и не превратились в пюре. Чтобы ваше рагу было безупречным следуйте правилам данного рецепта.

Можно добавить до данных ингредиентов 700 гр. картофеля, и приготовить прекрасное рагу из курицы, кабачка, капусты и картошки.

Ингредиенты для блюда

  • Капуста - 300 г.
  • Курица - 600 г.
  • Томатная паста - 3 ст. ложек
  • Морковка - 2 шт.
  • Средние луковицы - 2 шт.
  • Кабачки - 300 г.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Петрушка - 0.5 пучков
  • Растительное масло - - по вкусу
  • Специи и соль - - по вкусу

Приготовление блюда по шагам

Овощное рагу с кабачками капустой и курицей
Шаг №1

Очистите от кожуры морковь, картофель, лук. Картофель нарежьте мелким кубиком и обжарьте до золотистой корочки на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Сложите картофель в кастрюлю в которой собираетесь тушить жаркое, залейте горячей водой положите лавровый лист и начинайте тушить на медленном огне.

Шаг №2

Пока картофель будет варится приготовьте зажарку, для этого натрите морковь на средней терке и нарежьте лук небольшим кубиком. Сковородку разогрейте добавьте подсолнечное масло всыпьте лук с морковкой и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг №3

Капусту нашинкуйте мелко, тонкими полосками как для тушения.

Шаг №4

Куриное филе помойте под проточной водой и нарежьте кубиком, добавьте до уже поджаренной морковки с луком, притушите все вместе. Подсолите и добавьте томатную пасту, специи по вкусу.

Шаг №5

Кабачок помойте и порежьте кубиком среднего размера. В кастрюлю с картофелем добавьте мясо с зажаркой, капусту и кабачок. После того как рагу закипит, оставьте его потушиться на медленном огне еще минут 10-15. Обязательно попробуйте на соль, если нужно, то подсолите.

Шаг №6

Подавать нужно горячим, присыпать петрушкой и укропом. Приятного аппетита.

Шаг №7

Советы хозяйке на заметку:

  1. Мясо и овощи в рагу должны обязательно быть предварительно обжаренными.
  2. Можно приготовить постное рагу для этого не кладите в него мясо. Для того чтобы сделать постное рагу более питательным, добавьте в него обжаренную на сковородке муку с растительным маслом.
  3. Подбирайте овощи очень тщательно, постарайтесь чтобы они были свежими и совмещались в блюде.
  4. Для придания рагу золотистого цвета используйте соус или томатную пасту.
  5. Овощи, которые не требуют длительной термической обработки, добавляйте в конце приготовления.

 

В наших краях рагу считается самым популярным и доступным рецептом, так как ингредиенты входящие в состав данного блюда можно круглый год без особого труда приобрести, как в магазине, так и на рынке.

 

По сути рагу это каша с топора. В рецепте рагу можно встретить самые разнообразные продукты которые компонуют друг другу и составляют восхитительную совместную композицию, которая играет вкусовыми красками, находясь в одной кастрюле. Рецепт рагу может полностью зависеть от фантазии повара, готовящего его.

 

 

 

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Овощное рагу с кабачками, капустой и курицей".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...

WB

Ушли известные бренды одежды? Не беда. Новый российский бренд с изумительным качеством и тонким стилем "3 Matreshki" открылся.
Пока только летние костюмчики для девочек из 100% хлопка. Рекомендуем!


This will close in 20 seconds