Окрошка мясная на квасе
Автор рецепта:
Рейтинг:
Мясная окрошка на квасе — это освежающий суп, приготовленный на основе кваса и добавлением отварного мяса. В этом блюде используются нарезанное отварное мясо (говядина, курица или свинина), отварные кубики картофеля, нарезанный свежий огурец, морковь, радички и отварные яйца. Они смешиваются с квасом и приправляются соком лимона, свежей зеленью, солью и перцем. После охлаждения в холодильнике окрошка готова к подаче и украшается кружочками свежего огурца и зеленью. Это сытное блюдо отлично подходит для обеда или ужина и является отличным вариантом для летнего перекуса.
Ингредиенты для блюда
- 200 гр отварного мяса (говядина, курица или свинина), нарезанного кубиками
- 3-4 средних картофелины, отваренные в подсоленной воде и нарезанные кубиками
- 1 большой огурец, нарезанный кубиками
- 1 морковь, отваренная и нарезанная кубиками
- 1 свежий огурец, нарезанный кружочками
- 2-3 радички, нарезанные
- 2-3 яйца, отваренные и нарезанные
- 500 мл кваса
- Сок половины лимона
- Свежие зелень (укроп, петрушка), мелко нарезанная
- Соль и перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
В большой миске смешайте кубики мяса, нарезанные картофель, нарезанный огурец, морковь, радички и нарезанные яйца.
Добавьте к ним квас и тщательно перемешайте.
Добавьте сок лимона, мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте.
Поставьте окрошку мясную на квасе в холодильник на несколько часов, чтобы она остыла и настоялась.
Перед подачей украсьте окрошку кружочками свежего огурца и зеленью.
Готово! Мясная окрошка на квасе готова к подаче. Приятного аппетита!
Как приготовить Окрошка мясная на квасе — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
