«Медовые шарики»
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 60 мин.
Рецепт домашнего тортика родом из детства «Медовые шарики» 🙂
Необходимые ингредиенты
- Мёд — 4 ст. ложек
- Сахар — 200 г.
- Сода — 1 ст. ложек
- Яйцо — 2 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. ложек
- Мука — 3 чашек
- Молоко — 2 чашек
- Сахар — 1 чашек
- Яйцо — 2 шт.
- Ванильный сахар — 10 г.
- Мука — 3 ст. ложек
- Крахмал — 2 ст. ложек
- Сливочное масло — 70 г.
- Калорийность - 412 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Завариваю как для медовика на водяной бане тесто: растапливаю мед+ сахар + масло.
Когда сахар растворится, то добавляю 1 ч. л. соды, масса побелеет и увеличится в размерах, держу еще пару минут на водяной бане.
Теперь снимаю с огня и добавляю 2 яйца (взбивать их заранее не нужно), потом муки.
Когда замесили тесто, остудили и ощипываем от него кусочки, катаем колобков размером не больше фундука . Выкладываем их на пергаментную бумагу, не смазывая маслом. Выкладывать надо редко, потому что колобки увеличиваются в размерах раза в 3-4. Духовку разогреть заранее до 200град, для выпекания хватит минут 5-10, главное не передержать.
Опять же на водяной бане подогреваю молоко, размешиваю в нем сахар, яйца, ванильный сахар, муку и крахмал. Помешивать до загустения. Как загустело, снимаю с огня и остужаю до комнатной температуры и блендером вбиваю мягкое сливочное масло в крем.
Теперь можно в большую чашку засыпать наши шарики и заливать их кремом, хорошо все перемешать.
Берем среднюю кастрюлю, застилаем ее всю внутри пищевой пленкой и выкладывала аккуратно шарики, так чтобы по возможности не оставалось между ними много пустого места. Ставим в холодильник на 12 часов.
Готово! Приятного аппетита.
Как приготовить «Медовые шарики» — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
