Лососевый суп со сливками
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 90 мин.
Рецепт приготовления лососевого супа со сливками
Ингредиенты для блюда
- Хребтовая часть лосося — 500 г.
- Лук (болгарский) — 2 шт.
- Морковь (довольно крупная) — 1 шт.
- Картофель (разваристых сортов) — 500 г.
- Рис — 55 г.
- Сливки (любой жирности) — 200 мл.
- Соль поваренная, молотые чёрный/душистый/красный перчики, лавр. листик, укроп, петрушка. — по вкусу
- Калорийность - 80 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Хребтовую часть лосося уложите на дно 3-х л кастрюли.
Добавьте нашинкованные лук с морковью и все необходимые специи. Залейте водой, поставьте на огонь. Рыбный бульон варится около получаса, после момента закипания.
После того, как бульон будет приготовлен, выньте рыбку на отдельное блюдо, оберите филе от костей и отложите в сторону.
Картофель очистите, омойте, нарежьте произвольными кусочками и отправьте в кипящий бульон.
В то же время, промойте в нескольких водах рис и так же отправьте вслед за картофелем. Доведите всё до кипения, убавьте огонь и продолжайте процесс приготовления под закрытой крышкой в течение 1 часа.
За 10 – 15 минут до конца приготовления, влейте в суп сливки (можно заменить сметаной).
И добавьте нашинкованную зелень укропа/петрушки.
При подаче к столу, в каждую порцию лососевого супа, добавляется несколько кусочков отобранного рыбного филе и, по желанию, немного лимонного сока.
Как приготовить Лососевый суп со сливками — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
