Суп из рыбы со сливками
Автор рецепта:
Рейтинг:
Это традиционный суп с рыбой и овощами, но с добавлением сливок, которые придают более нежный вкус и текстуру.
Ингредиенты для блюда
- 500 г филе рыбы (на выбор)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 л бульона (рыбного или овощного)
- 250 мл сливок (жирностью не менее 20%)
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи (укроп, петрушка)
Приготовление блюда по шагам
Нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками. Раздавите чеснок. Рыбу нарежьте на небольшие кусочки.
Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
Добавьте морковь и сельдерей и жарьте еще 5 минут.
Добавьте рыбу и продолжайте готовить еще 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 10 минут.
Отключите огонь и оставьте суп на 5 минут, чтобы настоялись вкусы.
Перелейте суп в блендер и измельчите до однородной массы. Можно использовать погружной блендер.
Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки. Перемешайте и доведите до кипения. Вкусно посолите и поперчите по вкусу.
Готовый суп подайте горячим, украсив сверху зеленью.
Этот кремовый суп — идеальный выбор для любителей рыбы и нежных, гладких текстур. Он прост в приготовлении и идеален для ужина или праздничного обеда.
Как приготовить Суп из рыбы со сливками — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
