Крем-суп из грибов со сливками
Автор рецепта:
Рейтинг:
Густой и насыщенный суп из свежих грибов с добавлением сливок, который идеально подойдет для согревающей зимней трапезы.
Ингредиенты для блюда
- 500 г свежих шампиньонов
- 1 крупный лук
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл овощного или грибного бульона
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 2 столовые ложки масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, кинза, базилик и т.д.)
Приготовление блюда по шагам
Очистите и нарежьте грибы и лук мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или измельчите с помощью пресса.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и грибы, продолжайте жарить на среднем огне до тех пор, пока грибы не пустят свой сок и он не выпарится. Это займет около 10 минут.
Посыпьте муку на грибы и аккуратно перемешайте. Готовьте на среднем огне еще 2-3 минуты, чтобы мука немного подрумянилась.
Добавьте овощной или грибной бульон и перемешайте, чтобы мука растворилась. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Готовьте 10-15 минут, пока суп не станет густым и насыщенным вкусом.
Влейте сливки и перемешайте. Суп не нужно доводить до кипения после добавления сливок. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть. После этого с помощью блендера или измельчителя измельчите его до консистенции крем-супа.
Перелейте суп в тарелки, украсьте зеленью и подайте горячим. Можно подавать с хлебом или гренками.
Крем-суп из грибов со сливками — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить на любой случай. Будь то обед с семьей или ужин с друзьями, этот суп точно не оставит равнодушными любителей грибов и кремовых супов.
Как приготовить Крем-суп из грибов со сливками — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
