Лимонные блины с начинкой из творога с изюмом
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 50 мин.
Блины – такое блюдо, которое не приедается. Даже если выпекать их ежедневно, вы все равно будете получать удовольствие от нежного вкуса этих ажурных произведений кулинарного искусства. А если добавить к ним аппетитную начинку, то получится отличное лакомство на завтрак или ужин, которое, без сомнения, одобрят ваши домочадцы.
В предложенном рецепте присутствует авторское новшество – в блинное тесто добавлена цедра лимона, которая придает блинам чудесный аромат. Свежий творог и сладкий изюм служат сытной начинкой для них. Хотя, в лимонные блинчики можно заворачивать как солоноватую рыбную икру, так и кусочки слабосоленой семги или форели.
Ингредиенты для блюда
- молока — 300 мл.
- сахар — 1 ст. ложек
- мука — 100 г.
- сливочного масла — 30 г.
- яйца — 3 шт.
- цедра ½ лимона — 1 ст. ложек
- светлого изюма — 100 г.
- творога — 350 г.
- сахар — 1.5 ст. ложек
- Калорийность - 105.76 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Подготовим продукты.
Промываем изюм и замочим его в горячей воде, чтобы он распарился. Оставляем так стоять до момента, пока изюм нужно будет добавлять в творог.
Растопим сливочное масло и дадим ему остыть. Если сделать это на сковороде, в которой потом будут жариться блины, то отпадет необходимость смазывать сковороду перед жаркой.
С чистого лимона острым ножом срезаем цедру (только желтую часть) и максимально измельчаем ее.
Просеваем муку, всыпаем сахар и цедру
Добавляем в мучную составляющую жидкое масло и смешиваем содержимое.
Поочередно вбиваем яйца, соединяя их с тестом.
Постепенно вводим молоко, тщательно помешивая тесто. В итоге оно должно стать однородным, без комков. В конце лучше дополнительно взбить его блендером.
Растираем в отдельной посуде творог с сахаром. Изюм откидываем на дуршлаг и высыпаем в творог. Перемешиваем.
Разогреваем сковороду и выпекаем блины с обеих сторон. Снимаем на блюдо и закрываем большой крышкой, чтобы блины были мягкими и эластичными.
Столовую ложку творожной начинки выкладываем по центру блинчика, и заворачиваем его. Свернутые блинчики тушим в мультиварке на протяжении 5–7 минут.
Подаем лимонные блинчики со свежей вишней и холодненькой сметанкой.
Как приготовить Лимонные блины с начинкой из творога с изюмом — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
