Кус-кус с курицей и овощами
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 60 мин.
Рецепт кус-куса с курицей и овощами
Кус-кус с курицей и овощами – блюдо из куриного мяса, овощей и крупы кус-кус, которая получается из зерен пшеницы твердых сортов. Эта крупа сродни макаронам, но выглядит как крупная манка. Издавна имеет широкую область применения в восточной кухне. В первую очередь, используется как гарнир к мясу, рыбе и морепродуктам. Также очень вкусно получаются в сочетании с кус-кусом овощи: кабачки, баклажаны, помидоры, сладкий болгарский перец, тыква. Помимо вторых блюд кус-кус подходит и для сладких десертов, если добавить к нему мед, сахар, орехи, ягоды или сухофрукты. А еще этой крупой заправляют супы или добавляют ее в различные салаты. Одним из классических сочетаний считается кус-кус с овощами – это блюдо отличается особой питательностью и пользой.
Куриное филе с овощами и кус-кусом — блюдо очень несложное в плане приготовления, так как сама каша из кус-куса готовится проще простого: достаточно залить его вскипевшей водой и дать настояться 10 минут. Употреблять готовое блюдо из этой крупы вкусно как горячим, так и остывшим.
Ингредиенты для блюда
- Куриное филе — 2 шт.
- Лук репчатый — 80 г.
- Сельдерей корневой — 100 г.
- Морковь — 80 г.
- Перец болгарский — 80 г.
- Томаты свежие — 100 г.
- Крупа кус-кус — 1 чашек
- Вода горячая — 1 чашек
- Масло растительное — 2 ст. ложек
- Масло оливковое — 1 ст. ложек
- Соль — по вкусу
- Перец молотый — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Оливки — по вкусу
- Калорийность - 150.7 ккал.
- Белки - 13.6 г.
- Жиры - 4 г.
- Углеводы - 15.1 г.
Приготовление блюда по шагам
Сначала готовим крупу кус-кус. Для начала в стакане горячей воды растворяем 1\3 чайной ложки соли, добавляем оливковое масло.
Насыпаем кус-кус в глубокую емкость, заливаем полученным раствором и накрываем крышкой.
Кус-кус впитает в себя воду за 10 минут и будет готов к дальнейшему использованию.
Нарезаем репчатую луковицу сегментами, разогреваем на сковороде растительное масло и начинаем обжаривать лук.
Нарезаем кубиками очищенную и вымытую морковь.
Добавляем морковь к луку на сковороде через 3-5 минут.
Нарезаем кубиками очищенный кусок корня сельдерея.
Сельдерей тоже отправляем на сковороду, накрываем крышкой и готовим все овощи вместе 5 минут.
Нарезаем кубиками сладкий перец и томат.
Через 5 минут кладем в сковороду нарезанный сладкий перец.
Готовим овощи на сковороде еще пару минут и кидаем туда же порезанные томаты.
Нарезаем вымытую зелень.
Овощи в сковороде солим, перчим, добавляем нарезанную зелень.
Куриное филе зачищаем и нарезаем небольшими кусочками-кубиками.
Обжариваем кусочки на масле, пока куриное мясо не побелеет.
Добавляем в сковороду с куриным филе обжаренные овощи.
Туда же отправляем подготовленный кус-кус, перемешиваем, добавляем по вкусу специи, накрываем крышкой и томим 2 минуты.
Готовое блюдо снимаем с огня и подаем к столу, украсив на свой вкус.
Как приготовить Кус-кус с курицей и овощами — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
